101 Experiencias Gastronomicas Que Disfrutar Antes De Morir - Jose Carlos Capel, Julia Perez Y Federico Oldenburg

Los sabores y placeres imprescindibles e inolvidables de la gastronomía espanola. Dónde tomar las mejores anchoas, el mejor bacalao, los bombones, el café, caldereta de langosta, callos, caviar, centollo, churros, cocido madrileno, conservas, croquetas, empanada, ensaladilla rusa, fabada, gambas, guisantes, jamón, morcilla, ostras, paella, percebes, pescaíto frito, pulpo, queso, rodaballo, sardinas, setas, suquet, tapas, torta del casar, tortilla de patatas, trufa negra, turrones...Este libro supone es una divertida y apetitosa miscelánea de sabores, historia, estética y gastronomía. Hay platos e información de todo tipo: pescados como el atún o el bacalao, vinos tintos y blancos, chocolates, huevas o helados. En los tiempos actuales en los que Espana ocupa sin duda uno de los principales lugares del disfrute gastronómico conviven gran cantidad de productos y de establecimientos, y la celebridad de unos implica a veces el olvido de otros. Este libro viene a devolver la gloria de algunos platos tradicionales y aparentemente sencillos, a recuperar pescados, carnes y bebidas que nunca debieron ceder su posición privilegiada en el mercado para redescubrir algunas experiencias gastronómicas que deberían ser ineludibles para todo buen afi cionado al buen yantar.Los tres autores de este libro son expertos gastronómicos de gran experiencia, reconocimiento y prescripción.