1080 Recetas de Cocina - Simone Ortega

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1080 Recetas de Cocina - Simone Ortega

Con más de dos millones de ejemplares vendidos a lo largo de treinta anos, 1080 RECETAS DE COCINA ha sido el libro con el que tres generaciones de esp...

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Opinión sobre "1080 Recetas de Cocina - Simone Ortega"

publicada 22/10/2005 | tcm105
usuario desde : 02/02/2002
Opiniones : 428
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Excelente
Ventajas Muy muy muy sencillo
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"Manual de supervivencia"

Hola, voy a escribir una opinión sobre un libroq ue debiera ser de uso obligatorio, o que al menos debieran incluir en el precio del alquiler de los pisos para solteros o estudiantes...

EL LIBRO

Tal y como parece es un libro de recetas de cocina, si, pero no es un libro cualquiera, es un manual básico de supervivencia, porque explica todo, es decir, en otros libros de cocina, se dan cosas por supuestas y sabidas, pero en este no, aquí hay desde lo mas básico (como cocer un huevo) hasta platos elaborados y muy aparentes. decribo un poco la estructura del libro:

- Calendario de productos alimenticios: Una relación de los productos de temporada para cada mes, carnes, pescados, verduras y frutas, así planificar las compras si eres un novato en el tema resulta mas fácil.

- Tabla de calorías de los principales alimentos: Tipica tabla con el contenido energético de productos genéricos, util para cuidar la liena y la salud. A seguido hay unos dibujos con los tamaños de las medidas que usa en elas recestas, tamaños de cucharas, vasos...

- Cantidades corrientes de los alimentos mas usuales: Cantidades por persona de alimentos básicos, arroz, pasta, patatas...

- Tiempo de cocción para las carnes: Según el tipo de carne, una breve explicación de como cócerlas.

- Menús semanales: Sugerencias de menus para comidas y cenas para todos los dias de la semana, dia a día, mes a mes durante todo el año, es decir que si quieres no tienes que pensar comidas en todo el año.

- Sugerencias de menús para ivitaciones: Unas cuantas sugerencias para quedar como un cheff ante los invitados.

- Algunos consejos y tucos de cocina:Trucos de madres y a buelas para dar ese toque especial o solucionar ese desastre en la cocina, desde como batir un huevo para que quede mejor, hasta como solucionar que la mayonesa e haya cortado...

-Terminos mas usuales en cocina: Aspic, Coccote, Juliana... unas cuantas palabrejas de esas que usa Arguiñano.

- Recetas: a partir de auí empizan las recetas en si, vana grupadas por alimentos, es decir, recetas con arroz, pasta, carnes... etc, y van de lo mas sencilloo a lo mas complicado, por ejemplo, la pimera receta con arroz, es "Arroz blanco", y acaba con una aella de bacalao, habiendo pasado por arroz al curry o arroz hindú con pasas y piñones... Al final del libro ademas, vienen las recetas ordenadas alfabeticamnete con loq ue es muy fácil encontrar una receta concreta.

En cada "sección" de las recetas, hay algunos consejos para preparar o comprar los productos, por ejemplo, en las carnes de cerdo, hay una tabla orientativa sobre que parte del animal comprar para cada uso.

Ademas, en el ttulo de cada una, hay una sugerencia sobre los vinos con los que regar el plato.

MI OPINION

Despues de esta amplia desripción, decir que este libro es la tabla de salvación de todo soltero o estudiante que no haya frito un huevo, recetas muy muy muy sencillas, empezando por lo básico para no morir de hambre, con muchas sugerencias y consejos y todo a un precio razonable, a mi me costó hace unos años poco mas de 1000 pesetas, ya ahora debe andar por los 12€ (la fama supongo).

Lo recomiendo energicamene, es el mejor libor de coina para principiantes que a caido en mis manos, y es un libr que tardará años en quedarseme corto.

Un saludo :?)

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Comentarios en esta opinión

  • Charonte_demon publicada 25/10/2005
    Jejejeje, yo también lo tengo! me lo regalaron antes de la boda, con mucho acierto porque eso de freír un wuebo no es tan fácil... he de decir que me ha servido de mucho, hasta para sujetar la tapa de la caja para llevar al gato al veterinario cuando me lo encontré. Y es que pesa lo suyo, ah! y además el mío viene con un protector transparente de plástico para las tapas, muy socorrido teniendo en cuenta que el libro está encerrado en la misma cocina que yo... Saludos
  • mvhg01 publicada 23/10/2005
    Completisima opinión, das muchos datos sobre el libro.
  • jj_iglesias publicada 22/10/2005
    Uno de estos me haria falta a mi... que siempre acabo cocinando lo mismo cuando me quedo solo.... pasta... q triste....
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Información técnica : 1080 Recetas de Cocina - Simone Ortega

Descripción del fabricante del producto

Con más de dos millones de ejemplares vendidos a lo largo de treinta anos, 1080 RECETAS DE COCINA ha sido el libro con el que tres generaciones de espanoles han aprendido a cocinar. Entre la numerosa y en algunos casos excelente bibliografía que ha ido apareciendo a lo largo del pasado siglo, el libro de SIMONE ORTEGA se ha convertido en el recetario más utilizado por todo tipo de personas: hombres y mujeres, aprendices y expertos. Tanto por su estructura como por la cuidadosa selección de los ingredientes y la claridad de las explicaciones para la elaboración de las recetas, y sobre todo, por la fiabilidad de los procedimientos culinarios empleados -todas las recetas «salen»-, el libro se ha convertido en el clásico por excelencia de la cocina espanola. Se hacía necesario preparar una nueva edición que sin renunciar a los principios que desde la primera edición se han mostrado insuperables, introdujera una serie de modificaciones formales y un tratamiento tipográfico adecuado a su condición de clásico.

Características técnicas

Título: 1080 Recetas de Cocina

Género: recetas

Autor: Simone Ortega

Lengua: castellano

Encuadernación: tapa blanda bolsillo

EAN: 9788420649986, 9788420682303

Edición: 1

Año de edición: 2011

Plaza de edición: Madrid

Subgénero: cocina española

Ciao

Incluido en Ciao desde: 30/05/2011