Anuncié una trilogía calasparreña como gran oda a ya sabéis quien, pero ¡oh, cielos! (dicho con toda la pijez de la que seáis capaces) se ha tornado una orgía al abrir un vino de la zona para acompañar el guiso de la comida. Pues va a ser una serie, no digáis que no he avisado.
Empecemos el asunto con unos buenos preliminares, untándonos en aceite de calidad.Voy a sincerarme, el aceite me sienta mal o muy mal, pero no sólo frito, SIEMPRE, si no es de alta calidad, y aun así tengo que medir la ingesta del “oro líquido” (como lo bautizó Arguiñano, que yo sepa). Creo que es debido a su acidez, y con este aceite no me ocurre, lo digiero perfectamente ¡Olé, olé y olé! Sabía que el defecto no era mío, es que el aceite ya no es lo que era …
Aceagra es un aceite de oliva virgen extra de excelente calidad provinente de los olivares de la comunidad murciana.
Elaborado por la Cooperativa Agra, la cual cuenta con la certificación de agricultura ecológica y tiene su sede social en el Polígono Industrial Oeste de Calasparra la bonita.En su web nos explican que la aceituna es de la variedad “cuquillo” y describen su aceite como “zumo puro de oliva”, y estoy plenamente de acuerdo, no es propaganda gratuita, sino una descripción objetiva del aceite.
Lo comercializan en garrafas de 5 y 2 litros, en botellas de plástico de 1 litro o botellas de medio litro de vidrio en paquetes de 3 botellas para regalar. El último paquete es el que entró a casa y no tengo ni idea de su precio, se siente, sabéis a quien se le puede preguntar.
Y sin más os cuento mi experiencia con el aderezo imprescindible de la cocina mediterránea, el aceite.
En casa acostumbramos a acompañar todas las comidas de ensalada, sino completa por lo menos un tomate valenciano de esos tan ricos cae seguro, así que el aceite en crudo lo usamos a diario y tiene que ser bueno, un mal aceite estropea el mejor queso fresco, la mejor mozzarella de buffala y el más jugoso de los tomates, por no hablar del “lechuguicidio” que podría montar, ya veo la pared llena de gotas verdes … nooooooo, no puedo pensarlo, sería peor que la cocina de “Tú asesina, que nosotros limpiamos la sangre”.Hay aceites con los que retiras la ensaladera llena del mismo y otros con los que retiras la ensaladera de la mesa y no queda ni gota de aceite, es más, han aparecido migas de pan, y yo no las puse en la ensalada … ¡Tate! ¡Han rebañado el plato! Estamos en este caso, no es un aliño nada más, parece que es comestible.
El color es intenso, un dorado intenso, sin ningún reflejo verdoso como pasa en otros de marcas conocidas de los de 1 grado.El gusto es totalmente distinto a los aceites vírgenes de oliva que había tomado antes, es muy bueno, sabe a aceite de oliva virgen, pero no tiene ni un punto de acidez, se podría tomar tal cual, ahora comprendo aquello de la cucharada de aceite como remedio casero, siempre me pareció asqueroso, pero con este se podría.
Misión cumplida, mil gracias al apuesto mensajero que lo trajo y rollo terminado, de un aceite no puedo explicar mucho más, mañana la cerveza del terreno, la achispada Estrella Levante.(Criterios específicos de un aceite corporal, no lo he probado pero podría servir siempre que el pringue no os moleste demasiado y no le tengáis demasiado apego a las sábanas :P). 
02.11.2011 10:36
En casa tengo una devota de la cofradía del AOVE cualquiera que sea su lugar de procedencia, con lo que seguramente daría buena cuenta (servidor también), de una de estas botellitas. No obstante, pon en cuarentena lo de ecológico, que está muy de moda para encarecer el precio del producto. Besos.
01.11.2011 18:58
Siempre de oliva!
19.10.2011 16:17
jajaja gracias por informar del apego a las sabanas...