Acelgas con Tocino y Atún - Ecuador

Ventajas: Deliciosas
Inconvenientes Cuidado en casos renales

...La Acelga es una hortaliza que siempre se ha relacionado con las dietas para enfermos o para perder peso y con alimentos sin sabor. La verdad es que sus propiedades son desconocidas para la mayoría de las personas. Pero he de reconocer que a mí me encantan y más si las preparo como pencas rellenas de jamón y queso, son un vicio. Es muy curioso que quizá por esa asociación con las enfermedades y la dieta la gente las toma muy hervidas y evidentemente no saben a nada. Se pueden hacer de muchas maneras, desde al vapor a salteadas y acepta la mayoría de las especias. Las propiedades de las acelgas son muchas y variadas, asñi que voy a pasar a desarrollarlas: 1-. Su riqueza en fibra la hace ideal contra el estreñimiento. 2-. Muy recomendables en dietas de control de peso, ya que son muy saciantes, nutritivas y con poquísimas calorías... Leer receta

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Ventajas: es sabrosa en ensaladas
Inconvenientes ninguna

...La acelga es una planta sobradamente conocida por todos. Sus hojas son muy grandes, carnosas y constituyen la parte comestible de la planta. Son de color verde oscuro y presentan betas blancas por toda la hoja. Los tallos son erguidos, pero cuando se llenan de semillas suelen doblarse por los extremos. La raíz es muy derecha, bastante carnosa y de forma cilíndrica. Familia: Quenopodiaceae. -Especie: Beta vulgaris L. var. cicla (L.). -Planta: la acelga es una planta bianual y de ciclo largo que no forma raíz o fruto comestible. -Sistema radicular: raíz bastante profunda y fibrosa. -Hojas: constituyen la parte comestible y son grandes de forma oval tirando hacia acorazonada; tiene un pecíolo o penca ancha y larga, que se prolonga en el limbo; el color varía, según variedades, entre verde oscuro fuerte y verde claro... Leer receta

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Ventajas: Sanas y baratas
Inconvenientes Ninguna

...Hola a todos! Hoy os quiero daros una receta que hará que os resulte más agradable comer acelgas. Necesitáis: Harina Acelgas Aceite y sal Ajos Un huevo hervido Bacalao Un poco de guindilla Piñones Preparación: La masa de fuera se hace poniendo un vaso de aceite, otro de agua, un pellizco de sal y la harina que haga falta para obtener una masa consistente. El relleno es el siguiente: Las acelgas, hervidas, escurridas y cortadas a trozos muy pequeños, se sofríen con los ajos cortadas a laminitas, el hervido y el bacalao desmenuzado. Puede añadirse un puñado de piñones. Sí se quieren picantes se meten en el sofrito unos pedacitos de guindilla (está más sabroso). La masa se va cortando en porciones iguales, dándoles la forma esférica para sacar tortas redondas y finas. A cada tortita se le pone... Leer receta

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