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Ingredientes : 1 conejo 8 dientes de ajo chancados 2 cucharadas de aji panca en pasta 1 cucharada de aji mirasol molido Sal Pimienta negra Comino 1 taza de chicha de jora o vinagre Aceite para freir ½ kilo de yuca, pelada, cocida y en trozos 2 choclos desgranados y cocidos Salsa criolla
Preparación:
Lavar el conejo y cortarlo en trozos. Luego enjuagar los trozos en agua con sal. Colocar en un bol los ajos, ají panca en pasta, ají mirasol, pimienta, comino y chicha o vinagre.
Agregar los trozos de conejo y dejar en maceración por dos o tres horas. Retirar los trozos de la carne y guardar el líquido de la maceración.
En una sarten colocar abundante aceite y cuando este caliente freir los trozos de la carne hasta que estén dorados.
Colocar la carne en una fuente, bañarla con un poco del líquido de la maceración y adornar con la yuca cocida y choclo desgranado.
![Adobo de Conejo - Perú 10279[1] - Adobo de Conejo - Perú](http://es-pic2.ciao.com/es/17431055.jpg)
15.11.2010 23:49
Continuamos copiando: "http://www.yanuq.pe/buscador.asp?idreceta=1158"
13.11.2010 11:01
Me niego a probar cualquier comida que lleve conejo, más que nada porque tengo a 3 como mascotas y es como cocinar a mis animales... ú.u
28.08.2010 21:48
Nunca me ha gustado el conejo...