De vez en cuando me gusta perderme y un buen sitio para hacerlo es el restaurante Akelarre de Pedro Subijana, gran cocinero vasco.
Para llegar al Restaurante es conveniente ir en vehiculo o en taxi, ya que es un lugar que está algo apartado del centro de la ciudad de San Sebastian.
Nada mas llegar lo primero que impresiona es lo elegante que es el sitio, no es que sea muy grande, pero es un lugar situado en plena naturaleza, con excelentes vistas al monte Igeldo y al mar, asi que es mucho mas gratificante ir a la hora de la comida, para disfrutar del paisaje diurno, que es precioso...
Tienen comida a la Carta, o varios Menus degustación, yo recomiendo encarecidamente los Menus porque en la Carta casi todo cuesta mas de 25€ el plato y la mayoria andan entre los 35 y los 60€ una temeridad de precios, pero cada cual es libre de hacer lo que quiera... jejej
Tambien tienen Carta de Postres a precios bastante altos en general, entre 15 y 17€ cada uno.
Los Menus no es que sean baratos, ya que cuesta cada uno 110€ pero dan un montón de platos a elegir en cada uno, ademas son riquisimos los dos menus que ofertan, aunque a mi me gusta mas el primero.
El primero es el Menú Aranori, mi preferido con diferencia, en el que ofrecen lo siguiente:
gambas y camarones en polvo de caparazón y merengue de tomate y rúcula,
moluscos al vapor con borraja,
setas del bosque,
rodaballo con lentejas de mejillón estofadas,
cochinillo asado con bolao de tomate y emulsión de ibérico, cuajada de coco con ligero perfume de lima,
rulo gitano con leche merengada y salsa de moras.
El segundo es el Menú Beherki, que ya no me gusta tanto en el que ofrecen lo siguiente:
ostras con cascara,
viera en la arena de colores,
rabo de cordero deshuesado con macarrones de coliflor zanahoria puerro y remolacha,
paloma asada con kuzu nuez y sidra,
sorbete de ruibarbo con hierbas escarchadas,
mandarina y piña con chocolate blanco.
El ambiente es exquisito, muy cálido con un personal bastante preparado, todo es limpieza nada mas llegar a la recepción, y al pasar al comedor lo que mas llama la atención son las amplias cristaleras para ver el paisaje maravilloso y perderse...
Ademas la presentación de los platos y la forma de servirlos es excelente y exquisita, son muy rápidos sirviendo, y dan una explicación detallada sobre cada plato algo que viene muy bien para conocerlos mejor...
Tienen a un experto en vinos, que servirá de mucho a los que les guste el vino para orientarles.
Ademas tienen espacio para aparcar vehiculos, bodega e incluso una huerta.
En resumen, un lugar mágico cerca de San Sebastian es el Akelarre, no podia ser otro con ese nombre, ya que las sorginas* se juntaban en sus akelarres* en otros tiempos (mitologia vasca)
Me pierdo en tus mundos... *** es una opinión dedicada a la tercera estrella Michelin asignada a finales del pasado año al Restaurante del maestro Pedro Subijana.
* Nota: sorgina = bruja akelarre = reunión de brujas
04.12.2007 10:48
Enhorabuena. Es la unica opinion que da consejos sobre que pedir, y eso es lo que se espera, ademas de saber si te ha gustado.
30.09.2007 11:56
yo tambien me perderia salud
18.04.2007 17:48
leo opiniones como esa y me entran unas ganas de comer.... buen opi... un saludo