Albaricoque

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EL ALBARICOQUE, RECETA DE ENTRANTE

4  29.09.2008

Ventajas:
Muchas propiedades

Desventajas:
que no te guste

Recomendable: Sí 

patriciaviejo29

Sobre mí: Los buenos amigos pueden pasar largos periodos de tiempo sin hablar y nunca se cuestionan su amistad...

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El albaricoque, también conocido como damasco o albérchigo es el fruto del albaricoquero. Tiene una carne jugosa, firme y sabor dulce.
Es redondo, con piel aterciopelada, y más pequeño que el melocotón. Tiene la semilla en su interior, con forma de almendra.

Comparado con otras frutas, su aporte energético es bastante bajo, dada su elevada cantidad de agua y poco aporte de hidratos de carbono. Destaca por la abundancia de fibra, que mejora el tránsito intestinal, y su contenido en provitamina A de acción antioxidante.
También es importante su aporte de minerales, como potasio, magnesio y calcio. Por ello, es recomendable para:

- La visión
- Buen estado de la piel, el cabello y las mucosas
- Los huesos
- Buen funcionamiento del sistema inmunológico

Aunque al ser una fruta, es normal asociarla con un postre, voy a dar una receta en la que se usará como entrante.

ENTRANTE DE ALBARICOQUE CON JAMÓN.

Esta es una receta fácil para quedar muy bien, con un entrante original que tiene el albaricoque como principal ingrediente.


INGREDIENTES (4 personas)

8 albaricoques.
4 lonchas de jamón serrano.
8 cerezas.
Unas hojas de lechuga.
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
3 cucharadas de vinagre balsámico.
Sal.

ELABORACIÓN

Pelamos los albaricoques recién sacados de la nevera y cortamos por la mitad. Con cuidado quitamos la pepita de su interior.
Limpiamos la lechuga y aliñamos con la vinagreta que previamente elaboraremos con el aceite de oliva, la sal y el vinagre balsámico.
Sobre esta ensalada colocamos las frutas limpias y el jamón cortado en tiras.
Servir al momento.
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Comentarios sobre esta opinión
Boo9692

Boo9692

02.10.2008 19:20

Gracias por la recetilla, parece interesante la combinación de albaricoques y jamón :-)

yasi

yasi

30.09.2008 22:52

No sabia todo esto del albaricoque, saludos!

cuchufleta

cuchufleta

30.09.2008 12:49

Me gusta el albaricoque. Petonets

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  1. Luna_lunera_Cascabelera
  2. BalboaV
  3. gemissen
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