Albo Sardinas Picantes

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Cocina para solteros: sardinas picantes

4  03.11.2003

Ventajas:
sabor pasable, precio decente

Desventajas:
no saben como las naturales

Recomendable: Sí 

Mandingo

Sobre mí:

usuario desde:29.09.2003

Opiniones:24

Confianza conseguida:20

Esta opinión ha sido evaluado como muy útil de media por 65 miembros de Ciao


Hay ocasiones en las que nos apetecería comernos una buena cantidad de sardinas, sin embargo es tal el pestazo que absorbe toda la casa que nos coarta a no hacerlo. Sin embargo hay formas de disfrutar de ellas sin este inconveniente. Una de ellas es la de comer sardinas en lata.

Las sardinas picantes Albo son una gran inversión en calidad y sabor. Las sardinas empleadas en esa conserva son las populares "Pilchardus" de lomo azulado y vientre plateado. Poseen una gran textura y un extraordinario sabor.

Suelo comerlas solas, nada más sacarlas de la lata. Sin embargo leí una receta para utilizarlas en papillote. Así podemos utilizarlas como sustituto de las frescas si no tenemos ganas de pringarnos, como es mi caso.

Ingredientes y/o materiales (para 4 personas) :
16 sardinas hermosas (o un par de latas)
Sal gorda
Molinillo de pimienta
Papel aluminio

Preparación :
La noche anterior, dejar las sardinas, sin destripar, descabezar, ni nada, envueltas en sal gorda. Poner las sardinas de dos en dos, simplemente quitándoles con la mano el exceso de sal, sobre un papel de aluminio. Rociar con un par de vueltas del molinillo de pimienta. Encerrar en el papel de aluminio, dándole 2 o 3 vueltas, a las sardinas.

Precalentar el horno a unos 180º. Cuando esté a esa
temperatura, poner los paquetitos (papillottes) de sardinas sobre la rejilla y tenerlas 20 minutos.

Servirlas tal cual, a 2 paquetitos por comensal, acompañándolas (aparte) de pimientos asados, de una ensalada o de un pisto (natural) hecho para la ocasión.

La gran ventaja de esta preparación es que no huele absolutamente nada (como suele ocurrir, sin embargo, en la mayor parte de las preparaciones de las exquisitas sardinas).

Espero que os guste mucho y hasta el próximo capítulo de cocina para solteros ;)


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Comentarios sobre esta opinión
gefuca

gefuca

28.01.2004 15:28

Creo que en cuanto llegue a casa me abro una lata ;)

Winie

Winie

12.12.2003 18:41

t veo hecho todo un cocinero!! jajaja, a mi me gustan mas las sardinas en lata q las frescas... besos

Brezo

Brezo

13.11.2003 22:34

Muy buena la receta. Yo cuando las como de lata, tambien me gustla caballa, las acompaño de una patata hervida y las encuentro muy buenas compañeras.

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  1. paco123
  2. pedro7845
  3. anasma
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  1. caceres
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