Albóndigas con Berenjenas

Ventajas: Está buenísimo
Desventajas: Ninguna

INGREDIENTES * 300 gramos de carne picada de cerdo o ternera * 1 huevo * 2 berenjenas grandes * aceite * sal * la miga de dos rebanadas de pan * 1/2 kg de tomates * 1/2 vaso de leche (para rallarlos) * 1 cucharada de prejil picado * 1 pa ... Leer receta

Ventajas: Que es un receta sana
Inconvenientes ninguna

...Hola. Hoy voy a pasar una receta de albondigas que hice la semana pasada. Son albondigas de calabacin y berenjena. La verdad que al principio me sono un poco raro, y no me terminaban de convencer. Pensaba que no me iban a gustar. Bueno paso a relataros la receta: INGREDIENTES: 200 Grs. de Calabacin 200 Grs. de Berenjena 1 ajo 50 grs. de cebolla Pan rallado 1 Huevo Aceite PREPARACIÓN: Picamos el calabacin y la berenjena con una batidora y lo reservamos. Freimos la cebolla y el ajo bien picado unos minutos. Agregamos la mezcla de calabacin y berenjena y lo freimos durante 20 minutos. Una vez pasado el tiempo se pone a escurrir para que suelte todo el agua. Se mezcla con pan rallado y el huevo. Se frien en aceite. Esta receta se puede acompañar con una salsa de tomate. Espero que os guste. Formamos... Leer receta

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Ventajas: --
Inconvenientes --

...unas "albóndigas" de patatas (una guarnición que nos sirvieron la otra noche en una cena), tienen algo diferente y su sabor es perfecto. La cuestión es cocer patatas con su piel, machacarlas con un tenedor salpimentarlas y darles un toque de mantequilla (para que queden irregulares), hacer unas albondigas con ellas, pasarlas por un poco de huevo y freirlas para dorar. Otra guarnición acertada, una verdura a la que le va el dulce muchísimo aunque no sea muy habitual, son las berenjenas fritas, a ser posible en bastoncitos (en Córdoba las sirven con miel y son deliciosas). Será un contraste original con el turrón y perfectas para la carne. Se puede acompañar con unos mini-volovanes calientes con un poco de foie dentro o con alguna mermelada "casera" (que no cuestan mucho de hacer) de algún fruto rojo (con un punto ácido... Leer receta

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