ALBONDIGAS CON BERENJENAS

5  13.01.2012

Ventajas:
Está buenísimo

Desventajas:
Ninguna

Recomendable: Sí 

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Sobre mí: Alguien sabe que pasa con las sugerencias? Gracias chic@s. También estoy en dooyoo (por decir alg...

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Opiniones:368

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INGREDIENTES
  • 300 gramos de carne picada de cerdo o ternera
  • 1 huevo
  • 2 berenjenas grandes
  • aceite
  • sal
  • la miga de dos rebanadas de pan
  • 1/2 kg de tomates
  • 1/2 vaso de leche (para rallarlos)
  • 1 cucharada de prejil picado
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 chorrito de vino
  • harina

COMO PREPARARLO
Disolver la pastilla de caldo en un vaso de agua caliente.

Mezclaremos la carne con la miga de pan remojada en la leche y escurrida, el huevo batido y el perejil.

Le ponemos sal.

Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite.

Rehogamos la cebolla rallada en cuatro cucharadas de aceite, y antes de que tome color añadimos los tomates rallados y el vino, y lo dejamos cocer 20 minutos más o menos.

Echamos el caldo, las berenjenas y las albóndigas.

Lo tapamos y lo déjamos cocer a fuego suave unos 10 minutillos más.

Para chuparse los dedos



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Comentarios sobre esta receta
carlosvazlop

carlosvazlop

27.03.2012 08:56

Fijo que me gusta.

sandra_op

sandra_op

13.01.2012 14:41

Seguro que me gustaría, un beso!!

MireiaLagrand

MireiaLagrand

13.01.2012 10:02

Nunca habría mezclado berejenas y albondigas buena receta, saludos.

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