En una cazuela ponga a calentar agua, cuando llegue a hervir anada el aceite y la sal. A continuación anada las alcachofas lavadas, peladas y cortadas a cuartos. Tapar y dejar... Más
...Hola me gustaría compartir con vosotros una receta que preparo con alcachofas y que a mi me gusta mucho: Alcachofas a la Vinagreta.
Alcachofas a la Vinagreta
Ingredientes:
12 Alcachofas
1 Limón
Sal
Vinagreta
1 Dien ...
Leer receta
Los miembros de Ciao han valorado esta receta como muy útil
Ventajas: Esta riquísima, es diurética y es ideal para el verano Inconvenientes Ninguna
...Aquí os dejo una receta fácil de hacer e ideal para no engordar.
Ingredientes:
1 lata de corazones de alcachofa
1 lata de espárragos verdes o blancos
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
media cebolleta fresca (o media cebolla)
medio tomate pelado
5 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
sal y una pizca de pimienta negra
Partimos todas las verduras en cuadraditos pequeños.
Mezclamos el aceite, el vinagre la sal y la pimienta.
En un bol echamos las verduras troceadas y la vinagreta ya hecha. Dejamos macerar un par de horas.
Cuando vayamos a servir disponemos en un plato los corazones de alcachofa partidos en cuartos y los esparragos partidos por la mitad, sobre ellos echamos la mezcla vinagreta con las verduritas y a disfrutar.
Una receta sana, natural y deliciosa.
Esta receta se puede realizar...
Leer receta
Los miembros de Ciao han valorado esta opinión como útil
Ventajas: Barato, sano, fácil y rico rico Inconvenientes nincguna (creo)
..., un plato sano, nutritivo y encima baratito ¡que más se puede pedir!!!
Ingredientes
-Para la salsa de mejillones y las alcachofas:
200 gr de mejillones (a ser posible q no sean muy grandes)
12 alcachofas
aceite de oliva
perejil picado
1/2 vasito de vino blanco
1 diente de ajo (opcional)
el zumo de un cuarto de limón
agua y sal
-Para la vinagreta de pan:
100 gr de pan
5 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de manzana (lo podéis sustituir por el de sidra)
el zumo de media naranja
sal
Elaboración
-Para las alcachofas y el salteado:
Limpiáis y deshojáis las alcachofas (4 de ellas dejar sólo los corazones). Las cocéis, en agua con sal y el zumo de limón. Cuando estén tiernas, retirar del fuego y las 4 que habéis dejado sólo con el corazón las trituráis junto al perejil y después lo pasáis por un chino...
Leer receta
Los miembros de Ciao han valorado esta opinión como útil
..., hasta que las alcachofas queden tiernas y sabrosas, para despues escurrirlas, y ponerlas en una fuente, haciendolas alternar con los pimientos.
Pero quedan las anchoas... ¿Que hacer con ellas? muy sencillo, se hace un puré de anchoas pasandola por batidora, se hace una vinagreta elaborada con aceite, vinagre y una pizca de sal, para incorporarle el pure, y despues se bate todo un poquito, se puede hacer con un tenedor, no hay porque complicarse mas, la cocina ha de ser lo mas sencilla posible, y ya se puede vertir la vinagreta con sumo cuidado por encima de las alcachofas.
Ya están listas, con un toque de buen sabor, y una buena presentación, preparadas para servir y para comer en forma de ensalada, y asi se disfraza un poco la comida, porque tampoco es que me gusten en exceso las alcachofas precisamente ;)
Espero que os guste...
Leer receta
Los miembros de Ciao han valorado esta opinión como útil
