ALCACHOFAS A LA VINAGRETA

5  11.05.2011

Ventajas:
-  -

Desventajas:
-  -

Recomendable: Sí 

ACUN

Sobre mí: Hay un chusmerio de gentuza en Ciao poniendo mala valoraciones sin motivo que Ciao debe poner orden

usuario desde:01.08.2010

Opiniones:375

Confianza conseguida:68

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ALCACHOFAS A LA VINAGRETA

Ingredientes:

8 alcachofas pequeñas
1 huevo
½ cebolla
1 pimiento morrón
8 cucharadas d aceite
2 cucharadas de vinagre
1 limón
Perejil
Sal


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Corta la punta de las hojas y el rabo de las alcachofas y frótalas con limón.

Ponlas en agua hirviendo salada durante 40 minutos.

Cuece el huevo, pélalo, separa la clara de la yema y pon esta última en el mortero.

Machácala y ve añadiendo el aceite poco a poco y sin dejar de remover hasta que quede una pasta.

Pica la cebolla muy fina, la clara de huevo, el pimiento y perejil y añádelo al aceite y la yema.

Sazona con sal y añade el vinagre.

Sirve las alcachofas calientes en una fuente y la vinagreta en salsera aparte.



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Comentarios sobre esta receta
nuri_m

nuri_m

17.08.2011 11:42

Ricas y fresquitas para el verano

yogui9259

yogui9259

16.05.2011 18:35

Adro las alcchofas Un beso wuapa

elcapi

elcapi

16.05.2011 11:04

A mi las alcachofas me encantan

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  2. FRANCAMPOS
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