Aliño de Ensalada Alternativo - España
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Vinagreta al perejil

5  04.10.2011

Ventajas:
Buen sabor

Desventajas:
Quizá no muy elaborado para algunos

Recomendable: Sí 

Naruedyoh

Sobre mí: No mucho que decir

usuario desde:08.06.2008

Opiniones:391

Confianza conseguida:9

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 5 miembros de Ciao

Ingredientes

3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada sopera de vinagre (si es vinagre de hierbas mejor, ya que le dará mejor sabor y olor a la vinagreta)
Un manojo de perejil
Una pizca de sal y otra de pimienta negra en polvo.
Preparación

En primer lugar, vamos a crear nuestro propio vinagre de hierbas, es muy sencillo. Meted en una botella de cristal, el vinagre (mejor si es vinagre de vino) y vuestras hiervas preferidas: malta, tomillo, ajo picado, laurel, albahaca, cebolleta, hinojo o incluso pétalos de rosa. En el caso de que queráis hacer vinagre de ajo, tendréis que pelar dos dientes de ajo grandecitos, quitarles la parte interior y picarlos bien con un mortero. Echadlo dentro de la botella de cristal y cerrarla con algún tapón (mejor si es de caucho). Agitad la botella para que se mezclen bien los ingredientes.
Dejad que las hierbas se mezclen con el sabor del vinagre unos cuantos días y ya tendrás el vinagre de hierbas.
Para la salsa de vinagreta, coged del manojo de perejil, colocad en el mortero todas las hojas y picadlo muy bien. Poned una cucharada pequeña de aceite y vinagre y removed con insistencia toda la mezcla.
Echad la mezcla en un cuenco y añadid más vinagre y aceite, y después una pizca de sal y pimienta. Removed enérgicamente toda la mezcla o usad para ello una batidora.
Tiempo de preparación: 5 minutos

Número de raciones: 6

Dificultad: baja
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Comentarios sobre esta receta
ocholavo

ocholavo

04.10.2011 08:44

Esta bueno seguro!!!

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Aliño de Ensalada Alternativo - España - opinión de Didiana84 Sanísima salsa!
  muy útil
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  1. elena4039
  2. Mery_Anne
  3. ocholavo
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