Hola amigos de Ciao, hoy os voy a recomendar un retaurante que ha recibido hace muy poquito una estrella michelín. La guía michelín de restaurantes viene de Francia, consiste en poner una, dos o tres estrellas a restaurantes que de verdad merecen la pena. Los restaurantes a los que les otorgan una estrella Michelín o más son restaurantes que han sido visitados varias veces por personas que se dedican a ir comiendo por restaurantes y estudiando el funcionamiento de éstos como si cierran algún día por semana, si los trabajadores son más o menos fijos, si la calidad es buena, étc. Si un restaurante reúne estas características, Zas! una estrella o más, cosa que es bastante difícil. Este año sólo tres restaurantes de Barcelona lo han conseguido y uno de ellos es el Restaurante Alkimia.
El chef es un chico joven llamado Jordi Vilà que se está haciendo sitio en la cocina de autor. Jordi Vilà ha trabajado en restaurantes como Casa Irene, Neichel, Joan Piqué o Jean Luc Figueres , restaurantes con gran prestigio en Barcelona. Jordi Vilá y su pareja son una pareja de jóvenes que empezó hace tres o cuatro años llevando un restaurante cerca de la plaza del Molino en el Paralelo llamada El Abrevadero. Nosotros fuimos una noche por casualidad y nos encantó su comida, mi marido es cocinero y yo también, él trabaja en un restaurante también de bastante categoría y le gusta ir a sitios "pijos" como nosotros lo llamamos para coger ideas. Pues bien, este restaurante nos sorprendió porque el tipo de comida de autor no tenía nada que ver con la decoración, más bien chapada a la antigua. Además la cocina de autor se paga y en este restaurante era bastante asequible. Por ejemplo lo que te podías comer en un Jean Luc Figueres que te puede costar 25€ el plato, aquí te lo podías comer por 15€.
Una noche que fuimos, la chica , que era la pareja de Jordi Vilà, nos dió una targetita donde ponía Alkimia, nos dijo que se habian comprado un pequeño local y como estaban de alquiler en Abrevadero pues se cambiaban.
Cuando abrieron Alkimia fuimos a celebrar nuestro aniversario.
El restaurante Alkimia está situado en la calle Indústria número 79, muy cerquita de la Sagrada Família. És un restaurante pequeñito, deben haber unas doce mesas. Nada más entrar te encuentras con un mostrador pequeñito donde tienen el ordenador y el libro de visitas allí te recibe una chica que es la mujer o novia del chef (encargado de la cocina), ella es la que te lleva hasta tu mesa y te toma nota, vamos la maitre.
El restaurante está decorado de forma minimalista, cuidando todos sus detalles, y ahora es uno de los restaurantes de moda.
El trato es excepcional , son muy amables. Tienen una carta muy variada, que para la gente como yo que no le gustan las cosas rarillas siempre tienes un plato o dos para elegir, además si no te gusta algo de lo que lleva un plato si lo pides te lo hacen sin eso.
Como mi marido se hace colección de cartas de restaurantes pedimos una y os voy a poner algunos de los platos que habían cuando fuimos:
- Gambas con buñuelos y puré de guisantes
- Alubias del ganxet con infusión de arenque y uvas
- Huevos fritos con puré de patatas y sobrasada
- Rape con rovellones y "borracho"
- Calamares con trompetas de la muerte y berengena
La comida está muy buena y su presentación está muy cuidada, respecto a la cantidad ya se sabe, en este tipo de cocina ponen poca cantidad, pero no sales con hambre.
Lo que yo destacaría es que los postres son algo flojillos, me refiero a que no son muy elaborados, supongo que ésto habrá cambiado por lo de la estrella Michelin, nosotros fuimos hace un año aproximadamente.
La carta de vinos es muy variada, nosotros nos pedimos un cava rosado que estaba muy bueno.
Cenar salía por unos 40 € sin iva por persona, pero para una celebración especial o para los que tengais dinerillo merece la pena de verdad.
Si quereis ir os dejo el teléfono porque seguro que teneis que ir con reserva 93 207 61 15 y el móvil 617 78 05 32, también os pongo el fax 93 207 62 67.
Cierran los lunes al mediodía y los domingos, y los demás días su horario es de 13:30 - 15:30 y po la noche de 21:00 - 23:00.
Espero que si vais me conteis que os ha parecido. Un beso a todos 
27.10.2009 11:53
Mañana tengo mesa reservada allí. Y os contaré
01.02.2006 00:49
Yo he estado en Alkimia , que me pareció excelente. Tambien habia estado en Abrevadero, siendo Jorid Vilà cocinero. Nos descubrió ambos restaurantes un amigo comun del cocinero, que no tengo el placer de conocer personalmente. Efectivamente es bastante caro, incluso diria que has tirado a la baja en tu precio medio,..mas bien diria que unos 50 - 60 EUR fácil. Eso si, platos muy cuidados, recetas bastante innovadoras y exóticas, combinaciones nada habituales y calidad de los materiales excelente. En general, como cosa ocasional, para darse un regalo a los sentidos, una celebración intima, con ganas de sorprender y dejar huella, es una genial elección.
06.09.2005 09:59
habra que pasarse la proxima vez que vaya a Barcelona