Depende para lo que la uses
07.09.2011
Ventajas:
El mejor precio
Desventajas:
No es muy olorosa ni sabrosa
  eu.galiza
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PRESENTACIÓN Esta harina de almendra viene en una bolsita de plástico de color morado con una ventana a trave´s de la que se puede ver la almendra. Por atrás trae la información nutricional, fecha de caducidad, fabricante, etc. Trae 125 g de almendra molida por 1,8 euros.
INGREDIENTES Simplemente informa de que está elaborada con almendra, sin especificar qué clase es la utilizada, información que aclararía su falta de sabor y olor. Sin duda, sin procediese de la mejor almendra, la de la variedad marcona, la cosa sería diferente... y el precio seguro que también.
VALORES NUTRICIONALES Por 100 g aporta 611 kcal, 22 g de proteinas, 17 g de hidratos de carbono de los cuales 5 g son de azúcares, 10,4 g de fibra y 50,6 g de grasas de las cuales: - 32,2 g son monoinsaturadas
- 12,5 g son ploiinsaturadas
- 3,8 g son saturadas
- 0 g de colesterol Los minerales que aporta por 100 g son: - hierro 4,3 mg
- magnesio 275 mg
- fósforo 474 mg
- calcio 248 mg CATA Su textura está muy conseguida, está muy molida, de forma que casi no se nota en la boca si la añadimos como ingrediente a otros platos o postres. Si se come como si fuese almendra normal, aparte de no tener que masticarla, se nota más seca de lo normal; es decir, las almendras no secan tanto la boca cuando se mastican, si embargo la harina sí que la seca, por lo que no es la mejor opción para tomar almendra directamente. Yo la uso como ingrediente de un preparado de avena precocida, a la que se añado, además de esta almendra, un poco de cacao puro, un poco de coco seco, y un poco de miel. Para comer cuando tengo hambre y no tener que picar pastelitos hipercalóricos y grasosos u otras tentaciones poco saludables que todos conocemos... y sus consecuencias. No se puede decir que sea la mejor harina de almendra, pues tiene muy poco sabor y olor, que apenas se nota se si come directamente (que como ya comenté seca bastante la boca), pero al ir como ingrediente de un preparado con más ingredientes, su sabor se relativiza y pasa a ser lo más importante sus valores nutricionales por lo que respecta a un aporte de grasas de las más interesantes, las poliinsituradas y las monoinsuturadas (hasta casi 45 g por 100 g de almendra), muy cardiosaludables y beneficiosas para nuestro organismo. Es una de las mejores formas de aportar energía al cuerpo frente grasas animales o exceso de hidratos de carbono procedentes de cereales con alto índice glucémico (es la capacidad de un ingrediente o alimento de alcanzar el torrente sanguíneo, cuanto más alto más rápido llega a la sangre). Este es un medidor muy conocido por los diabéticos. En conclusión, no es un producto muy interesante por sus propiedades organolépticas, pero sí por sus aportes beneficiosos a la salud, y al mejor precio del mercado.
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09.09.2011 22:11
La uso bastante en cocina, saludos
09.09.2011 09:27
La usaría para la repostería, pero prefiero no arriesgar por mis alergias. Muaks
07.09.2011 16:03
Qué cosas...Nunca había oído hablar de ella.