Sobre mí:Mi red de confianza ha desaparecido por arte de magia. Ni os sigo ni me seguís, os ire agregando poc...
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Hoy le toca el turno a la segunda lata que venía en mi packs de regalo de conservas serrats, las anchoas.
Estas anchoas nos las podemos encontrar en los siguientes formatos.
-En lata de 50 gramos, 120 gramos o 150 gramos -En frasco de crista de 100 gramos.
Yo degusté la lata de 120 gramos en aceite de oliva. Venía dentro de una caja rectangular de color rojo del mismo tamaño que las ventrescas que os hablé el otro día. Sus perfiles dorados y una minúscula foto en la parte inferior que nos da lugar a contemplar el maravilloso aspecto de las anchoas que encontraremos dentro.
Las anchoas están elaboradas con procesos totalmente artesanales y luego envasadas con procedimientos industriales.
Las anchoas son unos peces pequeños de unos 20 cm y un color azulado plateado. Dependiendo de la zona de captura de la anchoa, así será su calidad. Las mejores anchoas son las de la zona del cantábrico, procedencia de estas anchoas. La mejor época para pescarlas son en los meses de entre abril y junio porque es cuando, para su reproducción, suben a la superficie. En ese momento tienen en su cuerpo una grasa añadida que la hace aun más sabrosa.
Podemos comprar estas anchoas directamente en la página web, www.serrats.com y su entrega es en un tiempo casi record.
Cuando abrí la lata, él solo ver su interior y él solo oler su contenido ya sabía a la perfección que era un producto de altísima calidad.
Me encontré con unas anchoas enteras, sin estar rotas. Con una carne color marrón rojizo exquisito. Sus filetes eran anchos y sin apenas espinas.
Estaban bien cubiertas de aceite de oliva, perfecto para su conservación y para que no se sequen.
La lata de 120 gramos da para una buena ración de anchoas, yo en concreto hice dos recetas con una sola lata. Hice por un lado, crujientes de berenjenas y anchoas con miel de caña y al día siguiente hice una ensalada de canónigos con queso de cabra y anchoas al vinagre de Pedro Jiménez.
Ambas recetas se las he cedido al blog de dicha empresa en agradecimiento al lote que me enviaron. Ellos las publicarán en su blog con mi nombre, así que cuando esté publicada os lo haré saber.
Las anchoas son caras, no estás, sino todas las anchoas son caras así que ya que vamos a arrascarnos un poco el bolsillo para darnos un capricho, que menos que hacerlo de la mejor de las maneras y comprando un producto de primera calidad.
Os la recomiendo totalmente, si la veis por algún súper, comprarla y probarlas y si no las tenéis localizadas, a la página web en el apartado de venta online.
10.12.2009 20:58
No conocia esta marca hasta que entre en tus recetas del concurso, ademas no recuerdo haberlas visto nunca, pero lo tendre en cuenta. Besitos
29.11.2009 21:30
Pues tomo nota, como he comentado en el caso del atún si las veo las compro a ver que tal estan, nos vemos.
29.11.2009 14:14
éstas nunca las había visto, saluditos.