Hay personas que prefieren comer a base de aperitivos y tapas que hacerlo como tradicionalmente se ha venido haciendo.
Cuando se sale a comer fuera se ha instalado la costumbre de pedir un "picoteo" de primero y a continuación un segundo.
En restaurantes y comidas fuera de casa, me parece un modo adecuado de probar distintos platos e ir conociendo las cartas para así poder escoger los sitios donde más te gusta los menus que preparan.
En cambio en casa, los aperitivos y las tapas, salvo raras excepciones, como por ejemplo cuando se tienen invitados, es una manera de comer que da mucho trabajo, pues preparar distintas cosas, requiere tener más productos en la nevera, y más tiempo para elaborarlos.
A no ser como os digo, que se tengan invitados, entonces encuentro que es una manera muy adecuada de preparar una pequeña mesita, e ir poniendo distintos aperitivos y tapas mientras van llegando todos los comensales y así ir charlando alrededor de una buena copa de vino acompañada de estos aperitivos y tapas.
Además de los consabidos platos de embutidos ibericos que son ideales para aperitivo, pero en ocasiones no aptos para los presupuestos, también tenemos una gran variedad de quesos que podemos añadir a esta pequeña mesa.
De elaboración propia:
GILDAS:
Pinchar en un palillo: una guindilla verde.
una aceituna de buena calidad
una anchoa en aceite.
un pepinillo
una cebolleta en vinagre.
CREMA DE MEJILLONES:
Abrir una lata de mejillones en escabeche, triturarlos con un tenedor e ir añadiendo queso blando hasta formar una pasta.
A continuación pasarlo por la batidora para que quede más cremoso y así poder untarlo en unas tostaditas pequeñas.Añadir sal y pimienta al gusto, sino queda un poco soso.
TORTILLA DE PATATAS:
¿quien se resiste a tomar un buen pinchito de tortilla de patata?.
Tienes el éxito asegurado.
TORTILLA DE ESPINACAS:
Hervir cinco minutos un paquete de espinacas congeladas. Escurrir bien el agua.
En una sartén picar muy finos tres ajitos y dorarlos en aceite caliente. Añadir las espinacas escurridas y seguir el proceso como una tortilla de patatas.
CROQUETAS:
Ocurre igual que con la tortilla de papas. Exito asegurado.
HUEVOS RELLENOS:
Hervir huevos calculando uno por persona (estamos en los aperitivos). Enfriar y pelarlos. Partirlos por la mitad y poner la clara en una bandeja con el ahujero hacia arriba y en un pequeño recipiente las yemas. Abrir una lata de bonito en escabeche y añadirlo a las yemas. Machacarlo con un tenedor hasta que se forme una pasta y con ella rellenamos los ahujeros de las claras. Hacer mahonesa y añadirla por encima de los huevos que ya están rellenos.
DATILES CON BEICON:
Solamente enrrollar un dátil en una pequeña loncha de beicon (que no esté ahumado) y pasarlo por la sartén a fuego medio.
PAN CON TOMATE:
Es muy socorrido y a todo el mundo le gusta.
Rallar unos tomates muy maduros y rojos a los que añadiremos, sal y aceite de oliva. Con esta salsa untamos las rebanadas de pan que estarán tostadas.
etc, etc, etc,
18.10.2007 12:14
Y si al pan con tomate le añades jamón, rico rico. Y los dátiles con bacon o jámón también!
21.05.2007 23:13
me quedo con la tortilla de patata me encanta.
29.04.2007 14:04
Nunca se me había ocurrido mezclar los mejillones con el queso, lo probaré...Saluditos.