...Ultimamente os tengo un poco abandonados, pero es que ando con poco tiempo, espero que me perdoneis.
Os dejo una receta muy rica y distinta de pollo, espero que os guste
POLLO A LA PORTUGUESA
Ingredientes
Un pollo de 2 kilos y medio, troceado
Medio kilo de tomate triturado
Tres cebollas grandes.
Un pimiento morrón grande
Dos dientes de ajo grandes.
Cebollino
Una cucharada grande de perejil picado:
Un vaso grande de vino blanco bueno
Un buen puñado de guisantes
Aceite de oliva extra virgen
1 cucharada sopera de azúcar
Sal gorda o parrillera
4 cucharadas de té de pimentón dulce
4 cucharadas de té de orégano
1 cucharada de té de ají (pimiento seco picante)molido
1 cucharada de té de curry
Tres hojas de laurel
2 ramitas de tomillo
Elaboración
Salamos el pollo y comenzamos a dorar las piezas en una cacerola. Mientras, cortamos...
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Ventajas: Muy bueno y muy fácil de hacer Inconvenientes No
...Hola a todos.Hoy os dejo ésta recea de pollo
INGREDIENTES
1 pollo
2 cebollas
1 diente de ajo
el zumo de un limón
2 botes de aceitunas sin hueso
1 yema de huevo duro
1 copa de brandy
1 cucharada de harina
1 ramita de menta
1 ramita de perejil
aceite de oliva,sal y pimienta.
PREPARACION
Limpiar el pollo y cortarlo en trozos.Condimentarlo con sal y pimienta y dorarlo en una cazuela por todos los lados.Cuando esté dorado lo retiramos y lo reservamos.
Pelamos las cebollas y el ajo,los cortamos en rodajas y sofreímos en la misma cazuela durante 4-5 minutos removiendo continuamente.Cuando la cebolla empiece a estar transparente le añadimos la harina,lo doramos unos segundos y le rociamos el brandy,el zumo del limón y 1 vaso y medio de agua caliente.Lo dejamos que hierva y le añadimos de nuevo los trozos del pollo y lo dejamos...
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...Ahi os va una receta de mi madre, el pollo en pepitoria.
POLLO EN PEPITORIA:
Ingredientes:
- Un cuarto de pollo por persona.
- Zanahorias
- Cebolla
- Ajos
- Coñac
- Almendras
- Aceite
- Pimienta
- Sal
- Harina
- Huevos duros
- 1 pastilla de caldo de pollo
Cogemos el pollo y lo salpimentamos y lo dejamos un rato para que el pollo quede bien impregnado de la sal y la pimienta.
Luego lo pasamos por harina y lo freimos.
Freimos las almendras, y las apartamos, junto con dos dientes de ajo.
Colamos el aceite, y freimos en el la cebolla y la zanahoria.
Cuando tengamos las cebollas y la zanahoria a nuestro gusto, añadimos el pollo ya frito y le añadimos agua y un cubito de caldo.
Trituramos los dientes de ajo junto a las almendras y el coñac y lo añadimos a mitad de coccion del pollo.
Cinco minutos antes de retirar del fuego el pollo...
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útil 01.01.1970
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