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*Para mí este arroz Basmati que os voy a comentar es uno de los más exquisitos que hay lo que ocurre que aquí en nuestro país todavía no es muy conocido ya que procede de la India y fué introducido no hace mucho tiempo en Europa y poco a poco se va abriendo camino por nuestras cocinas.
*Esta marca Gondel Sun se puede encontrar en un supermercado que empieza por L no voy a decir nombre pero es muy conocido pero después de haberlo probado se nota que no es originario de la India hay notable diferencia con el auténtico tanto en sabor como en su olor el originario se puede encontrar en tiendas especializadas pero tambien tengo que decir que se encarece su precio, este lo podreis encontrar por 1,20 el Kilo. aprox.
*El arroz basmati para mí es delicado y excelente y con un aroma único a jazmín con un sabor que tiene mucha semejanza con las nueces, se puede preparar de muy diferente maneras menos en paella ya que es un arroz muy delicado en textura, para prepararlo hay que lavarlo antes de hervirlo, normalmente viene en bolsitas con unos agujeritos y esta se introduce en el agua hiriviendo y se tiene unos 10 minutos pero siempre procurando que tenga poca agua y luego se deja reposar otros diez.
*Es de grano largo y de color muy blanco muy aromático, se puede presentar tanto como guarnición y también sale muy bueno con frutos secos.
*El arroz Basmati viene de la India y la mitad de lo que se produce viene para Europa ya que cada día es más apreciado. Se cultiva desde hace centenares de años y se recoje en las laderas de las montañas del Himalaya su nombre significa Reina de la Fragancia.
*Es el arroz que más se utiliza en la cocina India y hay referencia de él hasta en los textos antiguos en el baile popular y hasta en las poesía de aquel país. Hay países que están haciendo cultivos varios y han llegado a plantar hasta 27 especies diferentes de basmati pero nunca llegará a ser igual al original.
*Actualmente en la India se cultivan más de seiscientas mil toneladas de basmati y casi cuatrocientas mil van para diferentes países así que si queremos comer arroz basmati autentico hay que comprarlo en tiendas especializadas que viene del pais de origen.
*Es una pena que países como Estados Unidos quieran tener ellos la patente del auténtico basmati porque se perdería la tradicción y de como lo siembran y recogen de forma artesanal, y pasaría a cultivarse con otros métodos transgénicos y de otra variedad que ya dejaría de ser el auténtico y ya no tendría el aroma y sabor que hoy todavía se le conoce como el rey de los arroces en general.
*Yo le llamaría la piratería del arroz basmati, estas grandes compañías reclaman los derechos a los pobres campesinos robándoles así los pocos recursos que tienen para sobrevivir y así ellos enriquecerse .
Es una lástima que ocurran estas cosas y que nadie lo remedie.
Madreselva_
10.01.2007 05:42
No lo he probado, la verdad, pero suena bien. Besucos ;P
05.12.2006 11:52
Maaadre mía ¡qué pinta tiene ese arroz! Me encantaría probarlo.
01.12.2006 14:20
Me encanta el arroz Basmati. Saludos