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MEJILLONES CON ARROZ
INGREDIENTES
2 kilos de mejillones
150 gramos de arroz
1 pastizal de caldo concentrado
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
1 puerro
1 rama de apio
1 limón
sal
pimienta
COMO LO PREPARAMOS
Rehogamos en un poco de aceite la cebolla y el ajo picados, la mitad la separamos y la dejamos a parte.
Añadimos los mejillones, el zumo del limón y ½ vaso de agua, lo coceremos todos a fuego fuerte hasta que los mejillones se abran.
Los sacaremos, colaremos el caldo de cocción y lo guardaremos.
Limpiaremos las verduras, las cortaremos en tiras y las rehogaremos en un poco de aceite con el sofrito de cebolla y ajo reservado.
Añadiremos los mejillones (sin la concha), el caldo que habíamos dejado a parte, el arroz y los dos vasos de agua con la pastilla de caldo desmenuzada.
21.04.2012 10:50
Este plato es para "jartarse" hasta reventar.
14.04.2012 00:52
Qué buena pinta tiene. Un beso! ;)
13.04.2012 02:15
,mmmmmmmm