Sobre mí:Hay un chusmerio de gentuza en Ciao poniendo mala valoraciones sin motivo que Ciao debe poner orden
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ARROZ CON POLLO Ingredientes:
300 gr. de arroz ½ cebolla ½ vaso de vino blanco 1 pechuga de pollo de unos 300 gr. 100 gr. de champiñón 100 gr. de Emmental 60 gr. de mantequilla 3 cucharadas de aceite ½ cucharada de perejil picado Caldo Sal Pimienta
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Raspa, limpia y lava rápidamente los champiñones, eliminando la parte terrosa del tallo.
Lamínalos y cuécelos en una cacerola con el aceite caliente durante, aproximadamente, un cuarto de hora, a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.
Al final, agrega una pizca de sal y el perejil.
Dora luego, en 20 gr. de mantequilla, la pechuga de pollo, limpia de grasa y sin el huesecillo del esternón.
Sazona con poca sal y pimienta y cuécela durante 7-8 minutos.
Pica, juntos y finos, el pollo y los champiñones.
Mientras tanto, en una cacerola, dora la cebolla pelada y picada con la mantequilla restante (menos un trocito).
Echa el arroz y dale varias vueltas dejando que se tueste ligeramente.
Riega con el vino y déjalo evaporar.
Agrega el picadillo de pollo y champiñones.
Remuévelo con una cuchara de madera y empieza a verter el caldo hirviendo, cucharón a cucharón, hasta terminar la cocción.
Pon el arroz en una fuente redonda untada con la mantequilla reservada, espolvoréalo con el Emmental rallado y mételo en el horno, a 200º, durante 10 minutos, a gratinar.
23.04.2011 12:28
Excepto por el último paso del horno, lo hago casi igual.
02.04.2011 17:42
Gran receta. saludos.
02.04.2011 01:13
Yo lo preparo casi igual...