Central Lechera Asturiana Nata Slim Montar

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Practica

5  28.04.2003

Ventajas:
Multiples usos

Desventajas:
Alto contenido en grasa

Recomendable: Sí 

Lolamd

Sobre mí:

usuario desde:01.06.2000

Opiniones:763

Confianza conseguida:94

Esta opinión ha sido evaluado como muy útil de media por 34 miembros de Ciao

El contenido de este producto no deja lugar a dudas ni expeculaciones, es nata de leche .

Es un ptoducto con multiples aplicaciones en cocina, tanto en platos de elaboración salada tales como quiches, cremas, etc. Como en productos de reposteria.

En los platos salados, yo soy partidaria del uso de natas mas ligeras con un contenido en gras inferior al 35%, ya que los resultados son los mismos y se consigue que el plato sea más ligero.

Donde es una autentica extrella indiscutible esta nata es en la repostería, sobre todo para prepararla montada, ya que el sabor y la textura no tiene nada que ver con los productos que se venden en spray o congelados, quedando una autentica nata de pastelería si se tienen en cuenta unos pequeños y sencillos detalles.

1.- Para montar SOLO sirve la nata que tenga un contenido en grasa igual o superior al 45 % si es inferior no se consigue que la gras se emulsione bien y la nata espesa suficientemente.

2.- La nata y el cacharro donde se van a montar deben estar muy frios, pero na lata no puede estar congelada, no se coseguirían los resultados que queremos.

3.- Yo normalmente lo que hago es poner un cuenco grande con un poco de agua, dentro de este otro mas pequeño en el que montaré luego la nata, y meto los dos cacharros juntos en el congelador, hasta que esté bien helado, con esto se asegura el poder trabajar con temperatura suficiente baja durante todo el proceso.

4.- Si se tiene una batidora con accesoprio para montar nata mejor, pero sino con una normal se puede conseguir sin problemas.

5.- No hay que dejar de batir hasta que la nata haya espesado todo lo que queramos.

6.- Si se le quiere añadir azucar, mejor que sea glass y cuando se esté terminando de montar.

Seguro que los rsultados son magnificos y el sabor merece la pena el pequeño esfuerzo.


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Comentarios sobre esta opinión
udgperagon

udgperagon

03.05.2003 18:10

Me ha quedado todo bien clarito, si la prox vez no se monta la culpa ya será de mi paciencia o algo parecido...salud

PAKOROM

PAKOROM

02.05.2003 20:12

Está muy rica pero engorda un montón y los que somos golosos y propensos a coger kilos debemos tener cuidado con ella. Saludos.

viajera

viajera

29.04.2003 18:50

No suelo usarla mucho, pero si lo hago la compro montada o en la pastelería. Un saludo

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  1. JCLITOS
  2. silvaer
  3. sanjai
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