Si buscamos en cualquier guía de la ciudad o por internet sitios para comer en Leipzig, irremediablemente vamos a encontrar como primera opción el Auerbachs Keller. En ella, el mito de Fausto y la tradición de las fondas germanas se funden en una mezcla embriagadora. Todo comenzó por obra y gracia del médico Heinrich Stromer, oriundo de la localidad de Auerbach, en el Alto Palatinado, que regentaba una tasca en las bóvedas de los sótanos en 1525. Cien años después, las historias de Fausto montado sobre un barril en Leipzig circulaban de boca en boca. El nieto de Stromer encargó a Andreas Brettschneider, un pintor de Leipzig, unos cuadros que representasen el episodio del barril y les puso la fecha adelantada de 1525. El aura de la tasca Auerbach también impresionó a Johann Wolfgang von Goethe, que utilizó la taberna como escenario de su obra Fausto.
COMO LLEGAR Y DESCRIPCIÓN DEL LOCAL
Se encuentra situado en pleno centro de la ciudad. Si nos situamos en la Iglesia de Santo Tomás, donde se encuentra la tumba de Bach, tenemos que subir por Thomassg. Y pasado el antiguo ayuntamiento a mano derecha llegamos al pasaje Mädler (foto 1), y entrando por él encontramos dos estatuas a cada lado, con unas escaleras que bajan a la bodega (se encuentra en la calle Grimmaische Straße 2-4). Las dos figuras son de bronce del escultor Matthieu Molitor, como puede verse en la foto que pongo a continuación (foto 2), y en la de la izquierda el pie de unos de los personajes es dorado. Parece ser que si lo tocas trae suerte (lo dudo porque posteriormente se celebró el sorteo de pisos en Alcorcón y no me tocó por un número).
En la parte de la izquierda no estuve, pero tengo entendido que es un bar llamado Mephisto, también perteneciente a la bodega.
Bajando por la derecha entramos en el restaurante, el cual es un enorme rectángulo separado en tres por medio de columnas y con techos abovedados (foto 3). En las paredes de la izquierda y la derecha vemos diversas pinturas. En mi caso nos sentamos en la última mesa de la derecha y tenemos una pintura donde el diablo esta en audiencia ante el rey mientras los nobles o cortesanos les rodean (foto 4). Por curiosidad, ¿a qué político catalán de ERC se parece el diablo de perfil?
MENU
Como en el viaje estaba todo pagado, no os puedo decir lo que costó. El menú estaba cerrado previamente por la agencia, pero calculo que serían alrededor de los 20-25 euros por persona.
Una vez que nos sentamos el camarero nos preguntó si preferíamos vino tinto o blanco. Os comento que las botellas no las dejan en la mesa una vez servidos, sino que las tienen en mesas apartadas y continuamente se pasan para rellenarnos las copas (esto solo me ha pasado en una boda en el Palace). También dejan jarras ¡¡¡con hielo!!! de agua en la mesa, y puedes solicitar otras bebidas como cerveza, algo que también hicimos.
El menú fue bastante chic, platos donde prima mucho la decoración y no tanto la abundancia. Pero como habíamos comido 3 horas antes (la cena fue a las 9 y comimos sobre las 6 por problemas con el vuelo y el horario del partido), tampoco nos quedamos con hambre.
De primero trajeron una pequeña tacita estrecha con lentejas cocidas frías y un trocito de bonito.
De segundo era salmón ahumado con varios tipos de vegetales de la región (foto 5).
Como tercero teníamos solomillo con salsa de champiñones, un trocito de tortilla de patatas echa con nata, queso o algo similar y vegetales del país (foto 6).
Y lo mejor el postre, una bola de helado de vainilla y otra de nata, junto con una de chocolate cubierta de tiras de chocolate blanco, galleta, mermelada de moras, un bollo de nata y guindas (foto 7).
Para finalizar una anécdota curiosa. Resulta que en ese restaurante también se encontraba cenando el ucraniano más famoso, Sergey Bubka, recordman mundial de pértiga. Total que la gente del grupo empezó a corear su nombre y el chico, ni corto ni perezoso, entró en la zona de la cocina y volvió con una botella de Ballantines que nos regaló.
Si alguien sabe alemán y quiere conocer algo más del sitio, o tiene pensado ir a la ciudad y quiere reservar:
http://www.auerbachs-keller-leipzig.de/
19.01.2007 20:25
la ciudad merece la pena! yo lo sé porque soy de Leipzig... como por casualidad también trabajo en el Auerbachs Keller, aquí algunas informaciones más... :-) lo con las botellas en Alemania es algo normal... lo llamamos "servicio"... ;-) si pides "à la carte" en ese restaurante, las raciones son más grandes y normalmente no hay problema si quieres más patatas o lo que en Alemania son guarniciones... también hay que saber que el Auerbachs Keller consiste en dos restaurantes: la parte histórica (Historische Weinstuben) en la que los menus son aún más chic... y la bodega grande (Großer Keller) con cocina casera... os racomendo ir por los tardes o durante la semana, porque las seras y los fines de semana puede ser de verdad muy turistico! también preguntad por la carta en espanol (existe desde medio ano) y decídme cuales fallos he cometido... ;-) más informaciones en espanol habrá dentro de poco en la página web... bueno, saludos y espero que nos vemos ahí ;-)
27.09.2006 20:11
Detallazo el de Bubka, la comida como que creo que me hubiera quedado con hambre. Saludos
13.08.2006 00:09
sigo porque se ha cortado. ...No cabe duda de que el local y la ciudad merecen la pena. Saludos