Bacalao con pasas

5  28.08.2010

Ventajas:
-  -

Desventajas:
-  -

Recomendable: Sí 

ACUN

Sobre mí: Hay un chusmerio de gentuza en Ciao poniendo mala valoraciones sin motivo que Ciao debe poner orden

usuario desde:01.08.2010

Opiniones:375

Confianza conseguida:68

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Bacalao con pasas

Ingredientes:


700 gramos de bacalao seco
1 cebolla pequeña
50 gramos de pasas
1 puñado de harina
2 cucharadas de puré de tomate
Aceite y sal

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Poner en remojo el bacalao durante veinticuatro horas como mínimo, de forma que elimine toda la sal.
Lavarlo unas cuantas veces en agua corriente y acto seguido espolvorearlo ligeramente de harina.
Sofreír en una sartén con cuatro cucharadas de aceite la cebolla muy picada; añadir a continuación los filetes de bacalao, dorándolos bien por ambas partes.
Poner en remojo las pasas en agua tibia.
Cuando el bacalao ha adquirido un bonito color tostado, se rocía con el tomate concentrado diluido en un pequeño cucharón de agua y se deja cocer dulcemente durante unos minutos.
Se agregan entonces las pasas bien escurridas y se prosigue la cocción durante un cuarto de hora más, salando ligeramente.

Fotos de Bacalao con Pasas - España
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Bacalao con Pasas - España


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Comentarios sobre esta receta
libroenblanco

libroenblanco

05.09.2010 02:06

Que bueno . Gracias

elmagiconegro

elmagiconegro

31.08.2010 02:00

Waooooooooo ya quiero un poco.

sinuneuro

sinuneuro

30.08.2010 18:51

Seguro que está delicioso, nos vemos.

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