... Yo soy de un pueblo cerca de Barco de Ávila donde se producen al año miles de kilos de esta legumbre, bien es cierto, que entre el éxodo a las grandes ciudades y que los agricultores se van haciendo mayores, cada vez se cultivan menos.
Mucha gente cree que la judía original con la denominación ... Leer opinión
Ventajas: Legumbre exquisita Desventajas: Precio, sobre todo fuera de la zona
...Hola a todos,
permitirme escribir sobre esta legumbre. Yo soy de un pueblo cerca de Barco de Ávila donde se producen al año miles de kilos de esta legumbre, bien es cierto, que entre el éxodo a las grandes ciudades y que los agricultores se van haciend ...
Leer opinión
Los miembros de Ciao han valorado esta opinión como muy útil
...donde te comas las alubias puede ser un potaje de chicharos como se dice en el Sur, o bien una fabada como se dice en Asturias, y también depende de como hagamos el guiso, claro.
La marca Barco de Ávila tiene fama en toda España por sus alu ...
Leer opinión
Los miembros de Ciao han valorado esta opinión como muy útil
Ventajas: Todas las que nos ofrecen las legumbres Inconvenientes El colesterol del embutido
...Son tres deseos...pues no es un kinder! Es una buena fabada asturiana de litoral.
Un día fui al Barco de Ávila y me comí un buen plato de alubias o judías blancas con su morcillita, su choricito y su tocino(y tu bistec de ternera después, viva el colesterol pero que rico está todo!), y la verdad es que estas recetas caseras de los pueblos son incomparables con las de las latas, pero es un gran plato de un gran sabor y aporte nutricional y calórico.
Cada lata de 435g contiene alubias blancas, un trocito de chorizo, otro de tocino, otro de morcilla, y el caldo de cocción.
Cada lata no llega a los 2 euros, y tiene una presentación formal, donde muestra un plato con los componentes.
Para la gente que está fuera todo el día y vive sola, es un buen producto para aportar de manera rápida y sana legumbres a nuestra dieta...
Leer opinión
Los miembros de Ciao han valorado esta opinión como útil
Ventajas: Es fabada y barata Inconvenientes Se vende como asturiana y no es verdad
...a.
Y dado que el componente principal de este plato es la leguminosa la analizo. La asturiana es del tipo Phaseolus vulgaris. Se producen mil toneladas anuales por lo que muchas conservas etiquetadas como asturianas no contienen fabes de esa tierra. Es una pena esa escasez de la producción porque una faba tiene un 20% de proteínas, un 60% de hidratos de carbono, un 14% de fibra, un 6% de grasas y algunos minerales como hierro y calcio.
Y hablo de una faba de verdad, no de esta alubia que por su forma parece madrileña. En las tierras castellanas se cultivan algunas de las mejores leguminosas del mundo, como las de El Barco de Ávila, pero éstas son segundonas, alubias mediocres. Muy diferentes a otras castellanas y, por supuesto, a la faba asturiana. Quizás ni siquiera sean castellanas.
Y es que para que una alubia del Principado sea considerada vá...
Leer opinión
Los miembros de Ciao han valorado esta opinión como útil
