Besugo / Pagellus bogaraveo

Ventajas: todas
Inconvenientes ninguna

...INGREDIENTES: 1 besugo grande, 1 diente de ajo, perejil picado, sal, aceite o mantequilla. MODO DE PREPARARLO: Toda v ez que tenemos limpio el besugo se corta en trozos gruesos y se sala. Con el diente de ajo, el perejil y el sal se prepara un adobo con el que dejaremos el besugo por lo menos una hora para que penetre en su carne. Pasado el tiempo de tener el pescado en adobo, se calienta la parrilla se unta de aceite o mantequillaa (o margarina) y se coloca encima los trozos de pescado a los que habremos quitado el adobo (o no depende del gusto de cada cual) Se dejan asar unos siete minutos por cada lado (depende del grosor), impregnando de aceite cada vez que le damos la vuelta. Cuando vemos que la espina se separa con facilidad, es que está hecho. Se sirven a dornados de lechuga o limón.... Leer opinión

Los miembros de Ciao han valorado esta opinión como muy útil

Ventajas: - - - - -
Inconvenientes - - - - -

...BESUGO A LA DONOSTIARRA INGREDIENTES *1 besugo * guindillas * 6 dientes de ajo * aceite * 1 limon grande * sal COMO LO PREPARAMOS Abrimos el besugo y le quitamos la espina central. Escurrimos el limón y lo ponemos por encima del besugo, junto con un chorrito de aceite. Lo dejamos macerar en un sitio fresco durante una hora. Ponemos el besugo en la plancha, si es fuego de carbón mucho mejor. Untamos el pescado con aceite, con la ayuda de un pincel mientras se asa. Daremos varias vueltas hasta que la piel esté tostada. Luego lo pondremos en una fuente. Cortaremos los ajos en rodajitas y los freiremos junto con las guindillas. Sazonaremos con sal y un poco de zumo de limón. Repartiremos la salsa por encima del besugo y ya lo tenemos listo.... Leer opinión

Los miembros de Ciao han valorado esta opinión como muy útil

Ventajas: su sabor
Inconvenientes ninguna

...Ola a todos antes de nada presentarme me llamo rebeca soy la novia de agustin26,y os voy a dar mi receta sobre como hago yo el BESUGO GUISADO,INGREDIENTES: 1 1/2 kg de besugo(una o dos piezas), 9patatas medianas, 2cs de cebolla picada, 1 1/2 cs de pimentón, 1cs de vinagre, 1 hoja de laurel, 3dientes de ajo, 1vaso de aceite, agua y sal. PREPARACION: limpiar los besugos, trocear y salar. En una sartèn dorar la cebolla y los dientes de ajo un poco machacados con el mango del cuchillo, para que den màs sabor. Una vez blanda la cebolla, agregar el pimentòn. En una tartera cocer las patatas peladas y partidas en cuatro trozos, con sal y laurel. A media cocciòn agregar el pescado. Dejar un cuarto de hora y escurrir casi toda el agua;poner encima el rustido y dejar que dé un hervor. Servir en la misma tartera y, en el momento de llevarlo... Leer opinión

Los miembros de Ciao han valorado esta opinión como útil