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Hola, hoy me toca hablaros del pan de molde que usamos en casa, el “Nuevo Semilla de oro, sin corteza con 5 cereales y semillas” de la casa Bimbo. Es un pan blanco, no es integral , pero por su contenido es una fuente natural de fibras. Bimbo lo anuncia como para disfrutarlo sin renunciar a la consistencia que Semilla de oro ofrece (ya conocemos los anuncios de televisión a este respecto).
Os adjunto una foto de la Pirámide Alimentaria del 2004, en cuya base encontramos que los cereales y derivados son de consumo diario, y como novedad se ha incluido el aceite de oliva.
Respecto a los INGREDIENTES también os adjunto una foto del reverso de la bolsa donde vienen con las características de cada uno de ellos, solo los nombraré: - Copos de cebada - Copos de avena - Mijo - Linaza - Harina de centeno - Agua, levadura, azúcar, sal, vinagre, sólidos lácteos
- Emulsionantes: E-472e: son ésteres (éster es un compuesto orgánico que se origina cuando se unen un ácido y un alcohol con eliminación de agua) monoacetiltartárico y diacetiltartárico de mono y diglicéridos (glicérido es grasa neutra) de los ácidos grasos (ahí queda eso). E-471: Mono y diglicéridos de los ácidos grasos.
- Consevantes: E-281: Propionato sódico (es un sulfito: sal de ácido sulfuroso). E-200: Ácido ascórbico
“Creo que le han añadido una clase completa de química”
Sabemos que los aditivos son componentes de los alimentos industrializados para conservar o mejorar su aspecto, aroma, o sabor. Como el consumo con aditivos esta muy implantado en nuestros hábitos, supone una ingesta importante y permanente de estos compuestos. La utilización de aditivos puede ser a veces inevitable o indispensable, y otras engañosa, pero siempre debe ser conocida y regulada para que el consumidor pueda elegir lo que desee (podéis encontrar una lista completa de aditivos clasificados en www.nutriguia.com).
El Valor energético es de 60 Kcal / rebanada de 28 gramos.
El consumo habitual en casa es como tostadas para el desayuno (ya os dije que yo no soy muy de cereales de esos de paquete), y para hacer sandwiches de cualquier tipo. Su sabor es bueno, pero yo suelo congelarlo antes de que llegue la fecha de caducidad por que noto enseguida el olor a agrio o moho, y no siempre llega en condiciones a su fecha de caducidad. Por cierto, no he comprobado la consistencia en el horno.
Pues nada, ahí está el pan de molde y como sabéis no puedo evitar añadir algo más.
En casa tomábamos el de corteza, de fibra y pan oscuro; éste nunca lo he tomado. Y debe de estar rico. A ver si lo pruebo, aunque sea una vez. Besos, Ana.
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13.03.2005 14:50
Antes los usábamos, ahora hemos cambiado al integral... modas!
13.03.2005 01:11
En casa tomábamos el de corteza, de fibra y pan oscuro; éste nunca lo he tomado. Y debe de estar rico. A ver si lo pruebo, aunque sea una vez. Besos, Ana.
12.03.2005 23:26
Buena opi!no lo conocía tampoco..;un abrazote!!Ü