El tofu, un producto milagro
09.02.2006
Ventajas:
extremadamente beneficioso para la salud (en la opi)
Desventajas:
ninguna
Recomendable:
Sí
  carmenc09
Sobre mí:
usuario desde:10.12.2005
Opiniones:46
Confianza conseguida:30
Esta opinión ha sido evaluado como muy útil de media por 43 miembros de Ciao
¡Hola! Aquí me tienes, de nuevo, opinando esta vez de un producto de alimentación. El producto en cuestión despertara sin duda la curiosidad de unos y el rechazo de otros. Pero, aun así, me gustaría pedirte que leas esta opi con la mente abierta y sin ideas preconcebidas. Allá voy :).Todos conocemos más o menos la soja. Seguramente te has visto bombardeado últimamente con anuncios que hablan de las propiedades milagrosas de esta legumbre. Puede que también sepas que tiene muchísimas posibilidades de consumo ya que la soja esta al origen de muchos productos alimenticios como la leche de soja, la salsa de soja, el tofu, el miso, el tempeh, la okara, el kinato… etc. Pues hoy me gustaría hablarte de una variedad de tofu, el 'Bio Tofu Ahumado' de Natursoy.
EL TOFU
¿Pero que es realmente el tofu?Originario de Oriente, el tofu es un alimento consumido por la humanidad desde hace miles de años. Su descubrimiento se atribuye al filósofo chino Liu-An. Se elabora a partir de la soja, concretamente la leche de soja. Quizás por eso muchos lo llaman 'queso de soja'.
Su aspecto es de un pequeño bloque de textura relativamente firme, parecida a la de un queso fresco.
El tofu natural es de color blanco. Se puede consumir directamente, o se puede cocinar de muchísimas maneras. El sabor suave, casi neutro, hace que absorba con facilidad el aroma de cualquier condimento con el que se cocine. El tofu representa la manera mas digestiva de tomar soja. Seria recomendable que todos, no solo los vegetarianos, incorporemos en nuestra dieta productos a base de soja. Aqui tienes algunos de sus beneficios:
- es muy rico en proteínas de altísima calidad y fácil asimilación
- es muy rico en vitaminas, minerales (contiene vitaminas del grupo A, B y E, hierro, fósforo, sodio, potasio y aproximadamente un 25% mas calcio que los productos lácteos)
- posee grasas insaturadas de alto valor para el organismo (lo cual lo convierte en un alimento ideal para personas con colesterol alto, problemas cardiovasculares o reumáticos)
- no tiene colesterol
- contiene lecitina (un ácido graso fosforado muy importante para nutrir las células del cerebro y para reforzar los músculos oculares)
- rico en ácido linolenico (que permite la emulsión, dispersión y eliminación de los depósitos de colesterol y otras grasas nocivas)
- es bajo en calorías (unas 87 por 100g)
- Puede ser consumido por bebés, ancianos y personas con trastornos digestivos
- también puede ser consumido por quienes padecen diabetes o celiaquía
- contiene fitoestrogenos (con sus isoflavonas que una vez llegadas al intestino, se combinan con bacterias intestinales, transformándose en una hormona antioxidante y protectora contra el cáncer y que disminuyen o atenúan los síntomas que suelen darse en la menopausia)
LA GAMA 'BIO' DE NATURSOYEl tofu que me gustaría presentarte hoy es una variedad de tofu de la gama Bio, de la marca Natursoy. A diferencia de muchos productos existentes hoy en día en el mercado, en el caso de esta gama, el termino de Bio indica realmente que se trata de un producto (en este caso la soja) ecológico. La gama Bio se compone de una gran variedad de productos que tienen como origen la soja:
- Tofu (natural, ahumado, blando japonés, italiano, italiano ahumado, hortalizas, griego, con algas, en vidrio, fresco a granel, ahumado a granel, en lonchas)
- Seitan (asado con tofu)
- Barritas de tofu (con espinacas y queso, con algas)
- Bocaditos de tofu rebozados (natural, con queso)
- Pinchos de tofu (orientales, con verdura)
- Tofu salami
- Tofu frankfurt (normal, largo, baviera, con especias)
- Filete de tofu (con seitan, rebozado)
- Empanadillas (de algas hiziki y tofu)
- Tortellini (tofu italiana, tofu y champiñón, tofu y verduras)
- Rollitos de tofu y cebolla
Como ves, los productos son muy variados y todos vienen con la garantía de una agricultura ecológica certificada.
BIO TOFU AHUMADO
Probablemente de todos estos productos, los que mas consumo son el tofu (en su versión natural o ahumada) y los frankfurts (el normal).Yo soy vegetariana y es muy importante para mi poder compensar la falta de carne con los alimentos adecuados. Uno de ellos es el tofu. En esta gama he encontrado alternativas divertidas y muy originales al tofu de toda la vida. Todos se pueden tomar tal cual, o preparados de distintas maneras. Pero ahora te hablare un poco del tofu ahumado.Yo descubrí este producto por casualidad en un SuperCor. Lo probé y desde entonces no falta nunca en mi nevera.
Lo consumo incluso más que el natural porque me encanta su sabor. Tiene todas las propiedades del tofu normal, pero con un toque de ahumado. Lo considero ideal para los que quieren probar el tofu por primera vez. Al tener un aroma tan familiar como el ahumado, será mas agradable a primera degustación que el tofu natural.
A mi novio por ejemplo (un verdadero amante de la carne xD) no le gusto nada el tofu natural, pero cuando probo este, dijo: 'Hombre, no lo odio', que ya es mucho de su parte, ya que no le gusta mucho la cocina oriental y los sabores un poco peculiares. Es cuestión de probarlo.A mi ME ENCANTA. Lo tomo de muchas formas: en ensalada, en sopas, en guisos, frito, rebozado… etc. Las posibilidades de cocinar y combinación con otros alimentos es ilimitada. Básicamente se puede preparar igual que la carne, teniendo en cuenta por supuesto, que no se cocina el mismo tiempo. El tofu viene presentado en un envase de plástico transparente (como los de la foto). Dentro encontraras dos bloques de tofu de un color beige. Se saca cortando con unas tijeras un extremo del envase. Es un envase hermético que conserva el tofu en su jugo, en perfecto estado.
Hay que mirar atentamente la fecha del envase e intentar consumir el producto antes de esa fecha. Además se recomienda conservarlo en la nevera entre +2º y +4ºC.
Una vez abierto el envase, es importantísimo sacar todo el producto y conservarlo en un recipiente cubierto de agua. Desde ese momento se tendrá que consumir dentro de 7 días. Además, hay que cambiarle el agua cada día.
Si cumples estas normas básicas, disfrutaras de un tofu fresco, en perfecto estado y lleno de propiedades beneficiosas para tu salud.El producto es 100% vegetal. Es bajo en grasas y rico en proteínas vegetales. No contiene conservantes, ni colorantes de ningún tipo. No ha sido sometido a manipulación genética. Esta elaborado con soja de cultivo ecológico.
Tiene los siguientes ingredientes: agua, soja, gelificante: nigari, sal marina.
Esta ahumado con humo de madera de haya. En el envase encontraras la información nutricional por 100g de producto:
Energía…………………….597kj/139kcal
Proteínas………………………......14,51g
H. Carbono………………………….0,54g
Azucares…………………………….0,00g
Grasas………………………………8,74g
Ac. Saturados………………………1,99g
Fibra…………………………………0,83g
Sodio………………………………..0,36gEl peso neto del producto es de 250g. Cuesta unos 3,50€ y se encuentra en los supermercados SuperCor. No se si se encuentra en otros sitios ya que yo siempre lo compro allí, pero supongo que esta disponible en cualquier supermercado El Corte Ingles. Espero haberte suscitado la curiosidad con esta opi, y haber abierto en ti la posibilidad de que lo pruebes. Si eres vegetariano, o si simplemente te gusta cuidarte, encontraras en este producto un suplemento natural de salud.
Pruébalo y ya me contaras.Gracias por leerme.
¡Hasta pronto!
Fotos de Natursoy Bio Tofu Ahumado
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07.05.2008 14:32
¡Jolin! Iba a publicar una opinión sobre el tofu pero después de leer la tuya no me ha quedado más remedio que puntuarte como "Excepcional" y desisitir en mi intento. ¡Que bien explicado todo! La verdad que el tofu es un recurso muy beneficioso para aquellos que renunciamos a comer animalitos :), y ademas, ¡se puede preparar de mil formas diferentes!. ¡Un saludo!
13.03.2007 14:58
Es la marca q uso pues es la mas facil de encontrar. A mi el tofu me encanta, es muy versatil. El ahumado lo consumo basicamente en ensaladas y salteados y buenisimo! El griego (con albahaca) esta .. impresionante en ensaladas! Para hoy me he preparado, con tofu natursoy natural, un salteado con salsa agridulce, verduras y arroz basmati para acompañar.. buenisimo! ah! y no soy vegetariana ! hay gente q piensa q es 'cosa de vegetarian@s' Gracias! una opinion muy completa
07.05.2006 21:14
Lo cierto es que llevo barajando la posibilidad de probarlo desde hace tiempo, pero aún no me he animado... Cuando lo haga, ya te comentaré. Un besazo.