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boeuf a la mode

3  27.11.2010

Ventajas:
buen sabor

Desventajas:
algunas calorias

Recomendable: No 

nOniitoooo

Sobre mí:

usuario desde:01.01.1970

Opiniones:235

Esta opinión ha sido evaluado como poco útil de media por 5 miembros de Ciao

preparacion: 30 minutos
coccion: 3-4 horas
para 6 personas

INGREDIENTES:
800g de tapa o redonda
1kg de zanahorias
100g de jamon desgrasado
2 vasos de vino blanco seco
2 tazas de caldo desgrasado
100g de cebolla
bouquet garni (ramillete de hierbas aromaticas)
sal y pimienta
1 cucharada de gelatina sin sabor

MODO DE PREPARACION:
Utilice
una olla de hierro de fondo grueso.Coloque las tajadas de jamon, luego una capa de cebollas y otra
de zanahorias cortadas en rodajas, y luego la carne. Caliente el caldo, mezclelo con el vino y el
bouquet garni moje la carne, salpimente, tape la olla y pongala al fuego. Una vez que hierva, baje
la llama y cocine a fuego lento y regular, utilizando un disco de amianto, durante aproximadamente
3 o 4 horas (el tiempo depende de la calidad de la carne). Coloque la carne cocida en una terrina
con las verduras alrededor. Disuelva la gelatina en dos cucharadas de agua fria, mezcle con el jugo
de la coccion y cubra la carne. Desmolde al dia siguiente y sirva la carne cortada en rodajas. Decore
con pepinillos en vinagre.

SALUDOS
Fotos de Boeuf Mode
Boeuf Mode Boeuf_mode_ - Boeuf Mode
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Comentarios sobre esta opinión
javierdd

javierdd

29.11.2010 20:16

Esto es para hablar de un restaurante. Saludos.

ximetem2

ximetem2

28.11.2010 19:00

Te volviste a equivocar de lugar para la opinión, creo que deberías fijarte algo más

Giovanka

Giovanka

27.11.2010 20:42

Este apartado es de un rstaurante.

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Esta opinión sobre Boeuf Mode ha sido leída 281 veces por los usuarios:

"excepcional" por (20%):
  1. patriciaa2

"poco útil" por (20%):
  1. Giovanka

"fuera de tema" por (60%):
  1. javierdd
  2. ximetem2
  3. maniaca

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