La bresaola es carne seca de vaca, muy parecida a la cecina de leon, normalmente se usa una carne jugosa y con poca grasa dependiendo de la calidad de la bresaola va desde el solomillo hasta el morcillo.
Se suelen usar piezas alargadas y algo redondeadas para hacerlas luego como barra de embutido ... Leer receta
Tipico de italia Evaluación del producto Recetas de Bresaolapor
bigcheff
Ventajas: . Desventajas: .
La bresaola es carne seca de vaca, muy parecida a la cecina de leon, normalmente se usa una carne jugosa y con poca grasa dependiendo de la calidad de la bresaola va desde el solomillo hasta el morcillo.
Se suelen usar piezas alargadas y algo redondeadas ...
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Ventajas: es rapido de hacer Inconvenientes ninguna
...Bueno esa es una idea,para quien quiere comer algo de sencillo sin perder el gusto de las cosas buenas.
Eso en Italia se hace con un tipo de ensalada que nunca he encontrado en los supermercados espanoles.
Vamos a intentar de substituir esa ensalada con algo parecido.
Esa receta en Italia se llama:BRESAOLA CON RUGHETTA E SCAGLIE DI PARMIGGIANO.LOMO EMBUCHADO CON ENSALADA TIERNA Y PETALOS DE PARMESANO.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
250 gramos de lomo enbuchado en lonchas
100 gramos de ensalada tierna con hojas pequena.
2 limones (utilizar el zumo)
1 chorrito de aceite virgen extra por cada plato
120 gramos de petalos de parmesano
un poquito de sal
COMO HACER:
Tomar 4 platos y rellenar con el lomo,arriba poner por cada un poco de ensalada el zumo de limon un poquito...
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