No comentaré nada sobre el arroz,lo elegí para esta opinión porque para mi es el mejor de todos los que he probado hasta ahora en mi cocina.
Siempre me ha parecida curiosa la manera de comer con palillos, no sabía donde colgar esta opinión y me pareció un lugar muy significativo éste.
Comenzaré con un poco de Historia ,poquito para no cansar,después explicaré la técnica y finalmente os daré una receta para que practiqueis.
Los palillos son el segundo sistema más utilizado en el mundo para llevarse la comida a la boca (el primero son los dedos), y se inventaron en China en torno al siglo III A.C. Se cuenta que el filósofo chino Confucio influyó en la utilización de los palillos con sus enseñanzas contra la violencia, ya que los cuchillos se asociaron con la guerra y la muerte y dejaron de llevarse a la mesa.
Los palillos chinos (k'uai-tzu) están hechos normalmente de bambú o de otras maderas, son cuadrados y poco afilados hacia la punta, mientras que los japoneses (hashi) están hechos de madera lacada, son redondos y con la punta más afilada, e incluso llegan a ser pintados artesanalmente para personalizarlos.
En las mesas orientales se coloca un juego de dos palillos en el sitio de cada comensal, y también se suele poner otro par en cada fuente con el objeto de llevar la comida a cada plato. No se suele poner ningún otro utensilio para cortar o pinchar, ya que Oriente el tamaño de los trozos de comida está pensado para que se puedan llevar a la boca de una vez, sin tener que partirlos en el plato.
Utilizar los palillos para comer es más fácil de lo que parece.Sigue los siguientes pasos:
1.- Palillo número1.-Colócalo de manera que el extremo más fino sea el más cercano a la comida. La parte más gruesa debe descansar en la curva que une el pulgar con el dedo índice(¿te sitúas?,aqui no se puede dibujar). Este palillo no se mueve, por lo que se sostiene entre los dedos anular y corazón como si fuera un bolígrafo.(¿te sitúas?,aqui no se puede dibujar).
2.- Palillo número2.-Sujeta el otro palillo entre los dedos pulgar e índice, también con la parte más fina cerca de la comida.
3.- Mueve el segundo palillo con el dedo índice para coger una pieza de comida juntando las dos puntas más finas.
Procura coger los palillos de la mitad hacia arriba, se manejan mejor y es de mejor educación.
No todo el mundo coge los palillos de la misma forma, lo importante es que el sistema funcione. Lo habitual es que las primeras veces se te caiga la comida, no pasa nada todo es cuestión de práctica.
Una vez seas un experto con los palillos tienes que tener en cuenta que es de mala educación pasar la comida con tus palillos a los de otra persona (porque en los ritos funerarios japoneses los restos incinerados de los difuntos se retiran de la pira y se pasan de esta forma entre los asistentes), que no se deben acercar ni alejar los platos empujándolos con los palillos, que no se debe sujetar un bol de comida en la misma mano junto a los palillos, que no debes dejar los palillos pinchados en el bol de arroz, que no hay que dejar que se cruce un palillo encima del otro, y que no está bien visto gesticular con las manos mientras se sujetan los palillos.
Las costumbres tradicionales orientales son muy estrictas con la norma de que los palillos solamente se pueden usar con la mano derecha, hasta el punto que a la mayoría de los niños zurdos en Oriente se le enseña a manejar los palillos con la diestra. Sin embargo, si eres una persona zurda, te recomiendo que utilices los palillos en la mano izquierda, ya que este tipo de convencionalismos no tienen porqué ser tan estrictos aquí, yo sin ir más lejos soy zurda y con la derecha tardaría años en aprender esta técnica.
Arroz con Pasas y Nueces
Ingredientes:
1 vaso grande de arroz
2 vasos y medio grandes de agua
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla mediana picada
1 palo de canela de 5 cm
2 clavos de olor
1 hoja de laurel
Medio vaso de nueces
Medio vaso de uvas pasas sin pepitas
1 cucharadita de sal
Lavar el arroz con abundante agua fría hasta que el agua salga clara, escurrir el arroz en un colador y dejar reposar en el mismo durante 30 minutos.
Calentar el aceite en una cazuela y sofreír la cebolla a fuego medio-bajo hasta que se haya ablandado. Añadir el arroz escurrido, el palo de canela, los clavos, el laurel, las nueces y las pasas y rehogar todo junto a fuego medio durante 3 minutos removiendo constantemente. Añadir el agua y la sal a la cazuela.
Tapar, poner a fuego bajo y dejar que cueza el arroz durante 20 minutos, añadiendo un poco más de agua si fuera necesario.
Transcurrido este tiempo, el arroz deberá estar hecho y debe haber absorbido todo el agua.
Dejar reposar y a practicar con los palillos!
10.10.2003 17:46
Perdon, queria agregar que si sos zurda, el plato lo agarres con la mano derecha. COn respecto a esa marca aca no la venden y esta muy buena tu opinion
10.10.2003 17:44
TE doy un consejo (yo soy fanatica de los palitos chino) para comer bien al estilo oriental...ademas de lo que decis hay que usar un plato ondo (el de sopa por ej) pero que sea en lo posible chico, lo tomas con la mano izquierda y lo inclinas hacia ti (como si quisieras tomar un liquido que hay en el plato) y los palitos empujan el arroz hacia tu boca. Esa es una forma, hay otra, pero la que te dije hace que comas porciones chicas pero muchas(por la rapides) SAludos
10.08.2003 18:37
Me encanta comer con palillos. Y, desde luego, se come más despacio y menos cantidad. Eso sí, has escogido el peor arroz para comer con palillos, porque queda muy suelto...