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Estos son los ingredientes para este rico budin:
1 taza y media de arroz
200 gramos de gambas cocidas y peladas
1 lata pequeña de berberechos
3 pimientos morrones
1 taza de mayonesa y sal
La preparación es la siguiente:
Cuece primero el arroz al vapor echándolo en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
Escúrrelo en un chino o colador.
Enfríalo debajo del grifo y colócalo en el chino, tapado, sobre una olla con agua hirviendo de manera que le de el vapor sin que le llegue a tocar el agua.
En 5 ó 6 minutos estará listo y muy graneado.
Déjalo enfriar y mézclalo con las gambas y los berberechos escurridos y uno de los morrones picado muy fino.
Ponlo en una budinera enmantequillada para que no se pegue y desmóldalo sobre una fuente.
Sírvelo cubierto con la mayonesa y rodeado de los morrones restantes cortados en tiras.
06.05.2012 17:19
valorado
04.05.2012 18:00
Aunque la receta no esté en el lugar correcto, yo la prefiero con gambas y berberechos a con calabaza, Muy rica. Un saludo.
03.05.2012 23:29
riquisimo para el verano. Saludos