Cocina Peruana

Ventajas: MUY RICO
Desventajas: NADA

siguiente recetario tiene platos exquisitos del Perú, todo Peruano que se aprecia de serlo gusta con mucho cariño de la comida de su tierra. En nuestra página encontrarás dos tipos de Platos: De Casa y Especiales y en cada uno de ellos tienes entradas, sopas, plato de fondo (segundos) y postres. Poco a poco iremos agregando más contenido a nuestra sección. ESCABECHE DE PESCADO Ingredientes: 08 filetes de pescado (de preferencia bonito) Sal, ...
...escabeche cortado en tiritas 02 cucharadas de ají escabeche molido 1/2 cucharada de ají panca 03 cebollas grandes cortadas a lo largo y gruesas Vinagre Azúcar Orégano Preparación: - De preferencia preparar este plato la noche anterior. - Lavar bien el pescado, dejar escurrir. - Condimentar los filetes con sal, pimienta y ajos. Luego pasar por harina - Freír en una sartén con aceite bien caliente- Reservar. - En una olla, poner dos tazas ... Leer receta

Ventajas: en riqusimo
Inconvenientes nada

....cocido cortar en trozos y unir con el aderezo. 5.rellenar las pancas con la masa y colocar una cuchara de relleno.amarar bien. 6.poner en el fondo de una olla las corontas partida,.agua que las cubra y pancas de choclo,colocar encima los tamalitos.tapar la olla y cocinar por 20 minutos.... Leer receta

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Ventajas: ES MUY RICO
Inconvenientes NADA

...Ceviche, cebiche, seviche o sebiche son las formas aceptadas por la RAE para nombrar esta receta de pescado cocinado por acción del ácido cítrico (limones, limas o naranjas) tan típico de la mayoría de países de la costa del pacífico. Desde México hasta Chile, cada país tiene su propia forma de hacer cebiche: con todo tipo de ingredientes básicos (pescado blanco, azul, pulpo, bivalvos?) y de condimentos (pimienta negra, ají picante, cebolla, ajo, cilantro, perejil, tomate?). ¡Las posibilidades son infinitas! Hoy, les presentamos esta receta de ceviche peruano de corvina que nos sirvieron hará ya unos años en una cevichería en Madrid y que nos gustó tanto que le pedimos la receta al cocinero. Disculpen los peruanos que nos lean si no la encuentran 100% ortodoxa, aunque creo que es bastante fiel al original. Los ingredientes... Leer receta

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Ventajas: muy rico
Inconvenientes calida

...Tradición milenaria El Perú es un país con una tradición milenaria y un gran futuro, sin dejar de lado sus raíces y el arte del buen comer es uno de los signos representativos de su identidad. El respeto de su tradición y sus raíces, unido al aporte de nuevas técnicas culinarias de otras culturas, ha hecho que la cocina peruana sea considerada entre las diez mejores cocinas del mundo. La comida peruana es maravillosa, la abundancia de ingredientes de excelente calidad, la pasión y el buen gusto que le pone cada peruano, ha hecho que la cocina peruana sea reconocida a nivel mundial. La evolución de la cocina peruana es sorprendente, muchos insumos de las diferentes regiones se vienen incorporando a la cocina, como algunos frutos de la amazonía utilizados en la elaboración de variadas recetas. Desde épocas inmemoriales el peruano... Leer receta

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