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De repente, mirando cafeterías y restaurantes de la provincia de Cádiz (para ver si conocía alguno y escribir sobre él) me veo esta cafetería (o coffe-shop, como gustan llamarlo). El Café de Indias... Y vaya recuerdos que me trae... por lo que me he decidido a escribiros mi opinión sobre esta red de cafeterías. Y en concreto me gustaría comentaros la que se encuentra situada en el Centro de Ocio (como aquí lo llaman) PLAZA, situado en San Fernando.
Esta vez no voy a hacer ningún resumen de la opinión, porque sinceramente, no me apetece resumirla, y no para fastidio de los lectores que gustan de hacer lectura rápida... sino porque no sé cómo hacerlo, porque no puedo resumir la explotación y el abuso que allí se comete con los clientes y con los trabajadores; así que os ruego disculpéis esta decisión... Pero bueno, al menos desde aquí podré desahogarme un poco...
Igual, en detrimento de la verdadera razón de escribir una opinión en esta web, donde lo fundamental es centrarte en el producto, y habiendo leído alguna que otra opinión sobre el sitio bastante desfavorable tanto con los precios como con el trato del personal, creo que es MUY IMPORTANTE, hablar de la situación del personal (que ya lo hicieran en otra de las opis) y quiero hablar de primera mano, porque he estado trabajando allí dentro y sé más o menos lo que se cuece (y digo más o menos, porque, afortunadamente, no duré más de cuatro meses , que ya es decir...)
▼▼▼EL LUGAR ▼▼▼
Pero antes que nada, os voy a describir un poco el contexto donde se desarrolla toda la acción, para que os hagáis una idea del sitio.
En este caso, este café de Indias se encuentra situado en un Centro de Ocio (como aquí lo denominan: básicamente un centro comercial de tres plantas: en la planta baja tiendas de ropa, de gafas, de bolsos y complementos e informática; un supermercado (Maxi Día) y un Café de Indias con capacidad para unas 20 personas. En la segunda planta encontramos restaurantes y la cafetería Café de Indias, que ocupa la cuarta parte del lugar, con cabida para unos 80 comensales apretadillos, además de otros cuatro restaurantes. Y en la última planta tres pubs de marcha.
Como veis, en el mismo centro existen dos cafeterías. La de la planta baja es mucho más pequeña, y está destinada sobretodo a los desayunos de los trabajadores del centro y de las personas que acuden allí, por lo que no existe ni plancha ni cocina, básicamente se trata de una cafetería simple (aunque en la carta ponga lo contrario). La cafetería de la planta superior es muchísimo más grande y ya se amplían un poco más los productos.
Ambas tienen el mismo diseño: suelo de madera, oscura. Tonos color tierra y adornados muy a la manera de la época colonial (o al menos, recuerda bastante). Sillas y mesas de madera oscura, ambiente ligeramente tabernero, y una barra amplia donde se exponen los famosos helados y los productos de bollería.
▼▼▼EL TRABAJO ▼▼▼
Ya contextualizado un poco el lugar donde comienza mi odisea, os comento un poco sobre ella. No voy a hacer demasiado hincapié en este punto, porque considero que no es el lugar, pero, como antes os comentaba, sí que pienso que es fundamental exponer las condiciones laborales para que podáis entender un poco más de su servicio.
Bien, yo entro a trabajar por medio de un enchufe (con la mejor de las intenciones). En ese momento me encontraba estudiando en la facultad y disponía de bastante tiempo los fines de semana, y me veía sin un duro para poder pagarme los estudios, así que sin pensármelo dos veces (y además, sabiendo que en esta ciudad el trabajo no abunda especialmente) decidí ir a la entrevista a que me comentaran un poco la situación.
Y las condiciones eran las siguientes: trabajarás 24 horas a la semana repartidas entre los cuatro días del fin de semana (jueves, viernes, sábado y domingo). No obstante, realmente para la Seguridad Social, cotizarás 12 horas (y no 24) y el resto del dinero te lo pagan en negro. Pero no os andéis por las ramas… en total esas supuestas 24 horas (porque no son 24, son muchas más) se traducen en 300 euros al mes. La mitad del uniforme te la dan ellos, tú tienes que costearte los pantalones y los zapatos de vestir negros. El primer mes no tienes propinas, a pesar de tu trabajo; el segundo mes, ya se verá.
Y bueno, dicho esto, y como en realidad se adapta bien a tus estudios, a pesar de lo injusto de la situación, decides ceder y firmas un contrato con Serrarta Galia, la empresa encargada de la contratación del personal (y totalmente consciente del abuso que se comete). Y donde dije digo, digo diego… Resulta que estás contratada para 12 horas a la semana (que es lo que cotizas), pero verbalmente se convierten en 24 horas y en la realidad trabajas casi 32 horas. Porque, a pesar de la falta de personal que hay, donde normalmente deberían trabajar 16 personas, resulta que solo hay ocho. Sí, ocho, y tienes que cubrir las vacantes que faltan con tu trabajo… pero olvídate de que te paguen tus horas extras, no se consideran así. Por ejemplo, los cierres (y aquí recuerdo una opi donde el compañero comentaba que cerraban a falta de 40 minutos o así…) Pues por desgracia, tú se supone que terminas de cobrar en el momento en que se cierra la puerta al público. Es decir, a las doce se supone que termina tu trabajo… pero no, debes seguir recogiendo todo aquello, que es un buen trabajo… de al menos uNa hora que NADIE te paga ni te indemniza, ni se recoge en ninguna parte. Luego los horarios te los dan por día. Es decir, no sabes cuándo te va a tocar al día siguiente, si por la mañana, por la tarde, etc. Y si alguien se sale del tiesto, se va a la calle. Y si, por casualidad, alguien decide llamar a la inspección (que me río yo de la inspección) te chantajean con que no digas nada, porque podrías poner en juego el trabajo de los que allí se encuentran (y tú, que eres inocente, casta y pura, pues tragas por no perjudicar a tus compis)…
Dispones de unos 20 minutos para comer, no obstante, no puedes abusar. Confórmate con un sándwich y una coca cola de barra. Eso sí, si hay clientes, olvídate de comer tranquila, pues hace falta personal y estás tú sola para encargarte de todas las mesas.
Y claro, te estás hartando de trabajar, las condiciones son deplorables, no hay un sistema de prevención, hay mierda hasta la coronilla (porque nadie ve el almacén), tienes que estudiarte un glosario de cafés para aprender a hacerlos, te resbalas, te presionan, te caes, terminas derrotada… y encima debes atender al cliente con una sonrisa en la boca. Pues no, señores, no se puede. No después de trabajar como una mula y que se rían de ti. Y, para finalizar, ya harta del trabajo, pero aguantando porque al fin y al cabo son tres meses de contrato (que se alargan en unos días), resulta que no te pagan las vacaciones que no has disfrutado, ni las horas extras… es más, gracias a que el encargado era amigo, mi enchufe y yo (que nos fuimos a la vez) pudimos tomarnos ese tiempo de vacaciones, porque el Jefazo se negaba a pagar tus horas extras que habías tenido que cubrir como favor a la empresa por falta de personal…
Y DICHO TODO ESTO, y sintiendo la retahíla que os habéis tenido que tragar, paso a comentaros el producto en sí, y que al menos entendáis el por qué de la situación.
▼▼▼ LOS PRODUCTOS: ▼▼▼
▲CAFÉS▲
Pues bien, os garantizo que el café es de muy buena calidad. A mí, personalmente es de los que más me gustan. Sin embargo, debido a la anteriormente mencionada precariedad laboral, y al continuo vaivén de personal, si os topáis con un café un poco peor, seguramente sea porque no está bien hecho. Hacer un café tiene su intríngulis, aunque no lo parezca, debes estar atento a todo: a la presión que ejerces en el "porta" (donde se echa el café), a cómo lo aprietas en la máquina, al tiempo y al agua que le echas, etc. Y eso en dos días no se aprende, la verdad. La variedad de cafés es bastante amplia y los puedes encontrar en muchísimos formatos de tazas y vasos, entre ellos, pues os destaco unos cuantos: • Biberón: café en taza pequeña con leche condensada • Café de indias: en taza grande, café, chocolate, crema de leche (vamos, espuma de la leche de toda la vida) y leche condensada con un toque de canela o chocolate. • Capuchino: café con canela o chocolate y crema de leche. • Barraquito: café, leche condensada, chocolate y un toque de licor 43. • Irlandés: café, nata y whisky reducido. • Vienés: café y nata. • Cafés fríos: estos son variados, están hecho en frío y algunos incluso llevan bolas de helado.
▲TÉS▲ Ahora existe una gran variedad de tés que de verdad, los he probado y tienen mucha calidad, están MUY BUENOS, que se clasifican según su función (para relajarte, para animarte, para disfrutar de sabores intensos, etc.). Ahora presentan muchísima más variedad de tés que antes y a pesar del precio, destaca su calidad… A mí el que más me gusta de los que he probado es el Té equilibrio, una mezcla de té y flores con un toque de miel…
• Chocolates calientes: • Chocolate a la taza: chocolate normal y corriente. • Chocolate vienés: chocolate con nata y virutas de chocolate. • Chocolate dulce: con leche condensada. • Chocolate con aromas: chocolate con aroma a menta, fresa o vainilla…
▲HELADOS:▲
En formato cucurucho, tarrina, tulipa o batido de helado, puedes encontrar entre otros, los siguientes sabores: • nata con nueces • nata con piñones y caramelo • tiramisú • pistacho • Málaga (hecho con vino de málaga) y pasas. • Fresa • Yogurt • Dietéticos • Limón • Vainilla con cookies • Chocolate filipinos • Chocolate blanco, con trocitos de filipinos • Chocolate blanco normal. • Nata • Avellanas • Turrón • Etc.
▲BOLLERÍA:▲
• Croissant • Cañas de chocolate • Berlinas (donuts) de chocolate o glaseadas • Ensaimadas con pasas. • Churros • Tortas con sirope (están muy buenas) • Etc.
▲BOCATERÍA▲
• Sándwich mixto • Sándwich vegetal • Sándwich de atún • Baguettes de jamón y queso • Baguettes de atún • Etc.
▲COMIDA RÁPIDA▲
Aquí decir que nunca he visto las hamburguesas ni sándwiches esos que publican ahora, y cuando yo trabajaba, pues no había de eso, la verdad… lo que sí estaban eran las COOCKIES, pizzas cuadradas de distintos sabores.
▼▼▼EL PERSONAL▼▼▼
Bueno, creo que aquí no he de excederme demasiado, después de lo que os comenté arriba. A nosotros nos obligaban a atender con una sonrisa, pero después de estar trabajando tantas horas y ser tratado de forma tan incomprensible, nos esforzábamos por esbozar la sonrisa, pero era inevitable el que se te crisparan los nervios a primera de cambio… sobretodo con clientes incomprensivos que pagaban contigo la lentitud del servicio. A veces las personas pueden ser egocéntricas, y no ven que estás tú sola y que tienes que atender a ocho mesas de 6 comensales cada una y que te encantaría estar tranquila y con todo el mundo contento… No, es llegar y pegar. Eso tampoco puede ser. Y por mí encantadísima de que alguien hubiese puesto una hoja de reclamaciones al local por ese motivo (si es que se puede) porque sería como un triunfo para poder decir: ey, que me están explotando, que no puedo dar más de mí… no puedo…
Yo no justifico con esto el mal trato al cliente, lo que intento alegar es por la paciencia del cliente, la mayoría de los disgustos que nos llevábamos era porque tardábamos en atender… y es que no podíamos hacer nada más… no teníamos fuerzas. Había gente que estaba doce horas trabajando… no podían tener la mejor sonrisa… De todas formas, en muy rara ocasión hubo alguna falta de respeto, al menos el tiempo que estuve yo allí y con los compañeros con quienes trabajaba (muchos de ellos víctimas de moobing).
▼▼▼LOS PRECIOS▼▼▼
Os lo digo de verdad: abusan. Es horrible. A mí me daba vergüenza presentar la cuenta. ¿Sabéis cuánto cuesta a esta bendita empresa un croissant? 3 céntimos. Sí. TRES CÉNTIMOS. ¿Y sabéis a cuánto lo venden? A 80 céntimos. Y eso sí, aquí no se tira nada de nada. Lo de hoy sirve para mañana y lo de mañana para pasado.
Un café normal y corriente, te sale en barra 1.10; en mesa 1,21, porque se incrementaba un 10%, aunque ahora con la subida no sé si habrán subido de precio (no dudéis que sí). Ese era otro motivo de quejas… es cierto que en la carta en una esquina perdida de la mano de Dios, te ponen que en mesa tiene un IVA del 10%, por el "paseito" del camarero que, de ese 10% verá ni la tercera parte.
De verdad, no pagáis ni con creces lo que os ofrecen. Los productos son carísimos. Son de calidad, sí, pero no hasta ese extremo.
▼▼▼OTROS SERVICIOS▼▼▼
Entre otras cosas, podréis comprar sus productos a granel. De esta forma no son tan caros (en comparación, claro está) y os podréis asegurar que compráis buenos productos y de calidad.
▼▼▼EN CONCLUSIÓN▼▼▼
Pues a ver, voy a intentar ser objetiva. La calidad de los productos, en su mayoría, es buena; de hecho, es uno de los cafés que más me gustan… la nata es vegetal y está muy rica, y la masa de las tortitas… pues qué decir. El chocolate igual, está muy pero que muy rico… Sin embargo, en fin, no es el culmen del paladar… Es demasiado caro, el servicio que encontraréis es todo falsa apariencia, en cualquier momento alguien con nervios crispados, os puede hacer pasar un mal rato (ya sea por tu culpa o por la del camarero). En definitiva, no es que no la recomiende… pero sí que os aconsejaría que no os acostumbrarais… igual un caprichito o algún momento en que no sepas donde ir, puede ir bien…
Y eso sí, un consejo, cuanto más amables seáis con los camareros, mejor os atenderán… no os podéis hacer una idea de lo que se agradece una sonrisa en un cliente… Más que la propina en sí.
Espero que os haya servido de algo...
He estado en varios y...reguilín, regulín son sus cafeles. hoy viene en la prensa que la cadena madrileña de sangüis Rodilla compra el 85% de esta sevillana de cafés. ¡A ver si lo mejoran!
19.06.2007 02:53
muy currada.saludos aunque yo no volvere a pisar un cafe de esos.
28.02.2007 17:09
He estado en varios y...reguilín, regulín son sus cafeles. hoy viene en la prensa que la cadena madrileña de sangüis Rodilla compra el 85% de esta sevillana de cafés. ¡A ver si lo mejoran!
27.02.2007 12:05
una opi muy detallada, excepcional ;)))))))