Sobre mí:COMO CIAO NO EMPIECE A PAGAR LA GENTE VA HA DEJAR DE OPINAR......MÁS PERDERAN ELLOS
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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 27 miembros de Ciao
Os voy a poner la receta preferida de mi gran amiga Desi, espero que os guste
Ingrediente principal: 12 calamares medianos
ingredientes para el relleno:
Las aletas y patas del calamar 4 ajos 1 cebolla mantequilla sal
Para la salsa:
5 tomates hermosos y maduros 1 cebolla 2 dientes de ajo medio pimiento verde pimentón dulce 1 vaso de vino sal pimienta azucar aceite
Cogemos los calamares y los limpiamos, quitamos las aletas y las patas y reservamos. Cogemos una sarten añadimos tres cucharitas de mantequilla y sofreímos los ajos y la cebolla todo bien picadito, salamos y añadimos las aletas y patas de calamares bien troceadas, salteamos y usamos para rellenar los calamares. Sellamos los calamares con palillos. Hervimos durante 6 minutos en agua, sacamos y reservamos.
Hacemos la salsa, añadimos un chorrito de aceite a la sartén y salteamos la cebolla, el ajo y el pimieto verde bien picadito, cuando estén hechos añadimos los tomates pelados y picados, salteamos y cocemos a fuego medio, a mitad de coción salpiementamos y añadimos una pizca de azucar para matar la acidez del tomate, continuamos cociendo, cuando ya esté hecha la salsa añadir una cucharita de pimentón dulce, remover un pàr de veces y añadir el vaso de vino, dejar reducir y añadir los calamares dentro de la salsa y cocer hasta que los calamares se queden del todo tiernos.
Listo para degustar.
Fotos de Calamares Rellenos con Tomate - Andalucía
28.03.2012 08:48
Que plato más requetebueno. Me encanta. Un beso
29.02.2012 12:23
Este plato si k me gusta
13.02.2012 21:14
rico rico