Calamares en su Tinta

5  05.09.2008

Ventajas:
un plato muy sabroso

Desventajas:
que no te guste

Recomendable: Sí 

Feste_fotre

Sobre mí:

usuario desde:08.07.2008

Opiniones:352

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 34 miembros de Ciao

Esta receta es muy típica de aquí, ya que el calamar es uno de los cefalopodos que más se pescan en la zona, aunque se de gente que le da un poco de apuro comerlos, al verlos tan negros, pero están muy ricos.

CALAMARES EN SU TINTA

Ingredientes:

-2 cucharadas de aceite de oliva.
-1 diente de ajo.
-1 kg. de calamares en rodajas.
-2 cebollas.
-1 cucharada de maizena o en su defecto puré de patata.
-1 hoja de laurel.
-sal al gusto.
-2 bolsitas de tinta de calamar.
-1 cucharada sopera de tomate frito.
-1 vasito de vino blanco.

Vamos a preparar los calamares:

-Limpiamos los calamares y los troceamos en anillas.

-Ponemos en la cazuela, el aceite, las cebollas cortadas en láminas finas, el ajo bien trinchado y el laurel. Los dejamos cocer agregando la sal a vuestro gusto, hasta que veamos que empieza a coger color.

-Añadimos los calamares y la tinta la disolvemos junto con el tomate y el vino y la incorporamos a la cazuela, dejándolo cocer con un par de dedos de agua que añadimos hasta que veamos que los calamares están tiernos.

-La maizena o puré de patatas, se utiliza por si la salsa queda muy clara para espesarla.

A este plato se le puede añadir de guarnición un poco de arroz hervido, para darle algo más de consistencia al plato.

Gracias.

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Recetas de Calamares en su tinta Calamares en su tinta
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Comentarios sobre esta receta
THAYGA

THAYGA

01.10.2008 01:41

No me va demasiado esta receta..pero la verdad q tiene buena pinta

galilea1083

galilea1083

09.09.2008 09:15

es facil

BEGO12

BEGO12

09.09.2008 03:51

La tinta no me gusta nada, los prefiero a la plancha, romana, rebozados con harina, etc. Bsos.

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