En cierta ocasión en que seguí un régimen severísimo para intentar curar una alergia, me pusé en manos de un médico naturópata que me prohibió cualquier tipo de carne que no fuera la de pavo, salvo él, cualquier otro animal se puede hormonar.
Desde entonces procuro incluirlo en mi dieta, unas veces lo compro fresco y lo hago al horno en sustitución del pollo y otras los compro en lonchas en sustitución del jamón cocido.
Aunque hay varias marcas y varios formatos, tamaño normal, tamaño mini, a lonchas normales, a lonchas finísimas…. es de éste último del que voy a opinar.
El único problema que encuentro a este tipo de fiambre es que si no es bueno, no sabe a nada, resulta insípido y sin gusto, sin embargo el de la marca Campofrio resulta jugosito y con sabor, ideal para comerlo solo o simplemente pasadito por la sartén.
Después de este pasado mes de vicios y desenfrenos gastronómicos, he decidido poner orden en mi…. estómago y he vuelto a las buenas maneras, he comprado dos sobrecitos de 125 gr. de pechuga de pavo cortada en finísimas lonchas, que acompañadas de un quesito fresco y una buena ensalada será mi menu nocturno, una temporada.
¿Por qué en lonchas y por qué de pavo? A la primera pregunta os contestaré diciendo que así como un buen filete no debe ser fino, cualquier fiambre debe tomarse finamente cortado para percibir mejor su sabor, exactamente igual que haríamos con un buen jamón. Como en casa no tengo un aparato, ni pericia con el cuchillo, prefiero comprarlo así, porque al ser poca cantidad no da tiempo a que se ponga baboso o feo y a la segunda pregunta ya os respondí en un principio, es sano sanísimo, garantizado que el pavo no fue inyectado.
El precio no es barato, el kilo sale casi a 11€, pero sinceramente en el caso del pavo no hay que andarse con chiquitas, he probado otras marcas y sinceramente creo que no le hacen competencia, ah¡¡ en cualquier formato.
* No olvidar cerrar el paquete, si le da el aire se reseca. Una vez abierto y sin sacarlo de su envoltorio habitual, yo lo meto en una bolsa tansparente de plástico.
16.09.2003 10:25
Las encuentro muy buenas y a mis hijos les encantan, pero... ¡pasadas por la plancha y... punto!
03.09.2003 10:00
Adopto ese menú para por las noches, un saludo y nos vemos por aki.....
03.09.2003 06:59
Pues no sabía que para apreciar el sabor se tuviera que cortar fino, yo ya lo digo en la tocinería. Se lo corto fino?????, pues sí finísimo. Me como el mismo pavo que tú, y había probado muchos (además este fiambre lo conozco sólo desde que me casé ya que en casa de mis padres no se compraba), al principio me parecío bastante insulso y asquerosillo , hasta que di con la marca.