Carbonada flamenca

4  27.11.2010

Ventajas:
esta muy rica

Desventajas:
nada

Recomendable: Sí 

BUENVERANO

Sobre mí: Es mejor estar callado y parecer tonto, que hablar y despejar dudas

usuario desde:08.05.2007

Opiniones:1239

Confianza conseguida:550

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 66 miembros de Ciao


Estos son los ingredientes para esta rica carbonara:

• Medio kilo de falda de añojo cortada en dados grandes
• Dos cebollas grandes picadas
• Media cucharadita de azúcar
• Un botellín de cerveza
• Media cucharada de alcaparras
• Una yema de huevo
• Cien gramos de nata fresca
• Cuatro patatas grandes
• Una cucharada de aceite
• Treinta gramos de mantequilla
• Sal y pimienta

La preparación es sencilla y es la siguiente:

• Dora la carne en el aceite y la mantequilla hasta que tome buen color.

• Añade las cebollas picadas

• Espolvorea con la media cucharada de azúcar, salpimienta y rehógala hasta que la cebolla esté tierna

• Rocíala con la cerveza

• Añade las alcaparras y cuécela con la cacerola tapada durante una hora y cuarto, sobre fuego muy suave.

• Incorpórale la yema bien mezclada con la nata

• Mezcla bien y continúa cociéndola sobre fuego suave, hasta que la salsa haya espesado ligeramente.

• Sírvela muy caliente, acompañada de las patatas cocidas.


Espero que os guste y que volváis a hacer esta receta en muchas ocasiones.




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Comentarios sobre esta receta
auroraboreal_resistire

auroraboreal_resistire

13.12.2010 19:36

no me va mucho este estilo

JAVIERE28

JAVIERE28

07.12.2010 14:54

Esta receta debe de estar para chuparse los dedos, apuntada queda :P

namastelifestyle

namastelifestyle

02.12.2010 13:21

No me gusta la nata en las salsas... :( pero gracias!!

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