El aceite de oliva CARBONELL lleva en mi casa toda la vida; no recuerdo tomar de otra marca.
Es la marca que más confianza y mejor sabor me ofrece
Pero antes, quisiera hablar un poco sobre el aceite de oliva, su historia, sus ventajas...
EMEPEZAMOS
El origen del aceite de oliva hay que situarlo en Asia Menor (oriente Medio), y posteriormente se extendió por toda la cuenca mediterránea; incluso España lo llevó a tierras americanas
Los fenicios y los romanos son los pueblos que en mayor medida colaboraron en la expansión de este producto, sin olvidar las mejoras técnicas introducidas por los árabes en España
Aquí llegó hacia el año 1.050 a.C., posiblemente por comerciantes fenicios
De hecho, la palabra aceite proviene del árabe, de la expresión "az - zait", jugo de oliva
Nuestro aceite de oliva sufrió una etapa, hasta hace bien poco en que estaba muy mal visto, entendiéndose que engordaba y que no era conveniente; afortunadamente, todo el mundo coincide hoy en sus tremendas ventajas y su parte constituyente fundamental en la dieta mediterránea.
PROPIEDADES
Diversos son los beneficios que proporciona a nuestro organismo; así, en primer lugar destaquemos que CONTROLA EL NIVEL DE COLESTEROL, ya que baja el colesterol malo (LDL), y sube el bueno (HDL) Por tanto, importantísimo elemento para nuestras arterias y nueestro sistema circulatorio, evitando trombosis, infartos, reduciendo la hipertensión, etc...
Nos porporciona por otro lado VITAMINAS A, D, K, Y E (fundamental esta última por su efecto antioxidante, que aminora el envejecimiento)Hidrata la piel y permite mejor regeneración de la dermis
Por otra parte. facilita la ABSORCIÓN DE CALCIO, ayudando a nuestro sistema óseo
Todo este conjunto de beneficios para nuestra salud, hacen que la importancia de este aceite de oliva sea excepcional, y altamente recomendable su consumo
De todas las variedades de aceite, quiero destacar el aceite prensado en frío, que es aquel obtenido de la primera presión de la aceituna; este proceso puede repetirse hasta tres veces. sin embargo el sabor del aceite prensado en frñio es excepcional, y el más indicado para ensaladas, tostadas, etc. es el mejor aceite de todos, pero su sabor puede resultar fuerte para paladares poco acostumbrados
Siempre que sea posible, quedarnos con el aceite de oliva virgen, sin refinar, que es aquel que sólo se ve sometido a procedimientos mecánicos para la obtención del "oro líquido", "zumo de oliva", etc, cimo se llama a veces
Si el aceite es refinado, significa que ha sido sometido a otros procesos menos naturales
España es el principal país productor de aceite de oliva, y las provincias de Jaén, Córdoba y Sevilla acaparan el 50% de la producción nacional
Siguiendo por donde empecé, decoros que me quedo sin dudar con la marca Carbonell, concetamente el de 0´4º de acidez (este número representa el porcentaje de ácidos grasos), y podemos quedarnos con la idea de que a mayor acidez, sabor más intenso,perono es necesariamente así; es un poco más complicada esta relación
Em cualquier caso, este 0´4 de Carbonell, resulta exqusito para frituras, guisos y cualquier uso en la cocina. Insisto en recomendar el Virgen Extra prensado en frío para ensaladas o tostadas (suelen ser la botellas ed cristal)
Carbonell es posiblemente la marca más conocida internacionalmente; nació en 1866 en Córdoba, creada por Antonio Carbonell
Como anécdota, esta marca era suministradora de la Marina británica y de la Casa Real española en tiempos de la regencia de María Cristina
La famosa gitana que preside sus botellas se instaló en 1909, siendo copiada (creo yo) por otras marcas
Es marca pionera en el uso de botellas de cristal y en el estudio de los aceites virgen extra
Bueno, deciros que estos datos anecdóticos están tomados de su página de Internet www.carbonell.es
No creo que este aceite carbonell sea caro, comparandolo con el de girasol, ya que aparte de sus propiedades beneficiosas, dura mucho más, aporta mejor sabor, y fríe los alimentos mucho mejor
Para terminar: recordar los enormes beneficios del aceite de oliva, y resaltar la confianza en la marca Carbonell desde hace muchos años
23.04.2006 00:33
La verad es que Carbonell es el aceito de oliva bueno de toda la vida. Saludos
02.10.2005 21:45
en mi casa nunca falta, y si compramos de otra es de la española aunque no es de tan buena calidad como esta marca. de todas maneras, tenías que haber resaltado también que un año daban premios de aceite (4 lotes para familias todo el que necesitaras y te lo llevaban a casa). yo no sabía nada de los beneficios, por eso te doy esta calificación
15.06.2005 16:37
opino que te esplicas genial y q si no fuera porq yo ya lo compro empezaria a comprarlo un besito