Cardo con Frutos Secos

4  06.01.2011

Ventajas:
tiene pocas calorías

Desventajas:
es una verdura

Recomendable: Sí 

pmor

Sobre mí: Muy ocupada con los libros. Soy pmor en dooyoo ...

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Opiniones:935

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 46 miembros de Ciao

Hola me gustaría compartir con vosotros una receta de cardo que preparamos en mi casa: Cardo con Nueces

Cardo Con Nueces

Ingredientes

1 Cardo de unos 2 kg.

1 Limón

2 Dientes de Ajo

Nueces peladas y cortadas

50 g. de Harina

Sal

Aceite


Preparación

1. Limpiar el cardo hay que quitarles los hilos

2. Cortar el cardo en trozos de unos 3 centímetros

3. En una cazuela poner el zumo del limón

4. Añadir la harina

5. Añadir el cardo y echar agua hasta cubrirlo

6. Cocer el cardo hasta que este tierno

7. Escurrir el cardo y reservar agua de la cocción

8. Pelar los ajos y cortarlos en láminas

9. Calentar aceite y dorar los ajos

10. Añadir el cardo y rehogar

11. Añadir agua de la cocción

12. Añadir una cucharada de harina

13. Dejar cocer hasta que espese la salsa

14. Servir el cardo acompañado por unas nueces


Sugerencias

El cardo en vez de ser fresco puede ser congelado y así nos ahorramos el limpiarlo.

Este plato también se puede preparar con las pencas de las acelgas por si no os gusta el cardo.

En lugar de nueces podemos usar almendras, piñones o cualquier otro fruto seco que nos guste.

El cardo es una verdura que nos va a venir muy bien después de los excesos de las fiestas navideñas aunque hay en muchas mesas que se come durante las fiestas.

Gracias por leerme y valorarme



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Comentarios sobre esta receta
txutxeria

txutxeria

11.01.2011 14:34

el día que hagas esto no me invites a comer! ajhjahjha, saludos!

cuchufleta

cuchufleta

10.01.2011 12:35

el cardo creo que no me gusta

chicajoven85

chicajoven85

09.01.2011 21:31

no me gusta ni el cardo ni los frutos secos...

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