Después de una larga temporada de ausencia escritora,vuelvo a daros la lata con algunas de mis utlimas recetas de cocina, recetas que he experimentado y que mi familia ha ido disfrutando.
Esta receta que propongo es lo que yo llamo un mixto, es decir, un plato surgido de la mezcla de dos culturas culinarias radicalmente opuestas, una basa su alimentacion en la carne y la otra en cereales ,frutas y verduras.
Esta receta se la debo a mi buen amigo Javo, un argentino que lleva viviendo en este pais hace unos años ya.
Receta Argentino-Italiana.
Carne Pizzada.
Ingredientes para cuatro personas:
4 buenos filetes de ternera, finos pero grandes,
Una lata de tomate triturado.
Pan rallado.
2Huevos .
Queso Mozzarella.
Queso rallado Parmesano
Sal , Ajo, Albahaca, Oregano , pimienta negra.
Aceite de oliva para freir.
Ponemos los filetes en adobo con la sal y el ajo bien machacado un par de horas antes de preparar el plato.
Pasamos los filetes por huevo batido y pan rallado,
Freimos en abundante aceite bien caliente, de esta manera los filetes se freiran sin cocerse y nos quedara un empanado bien crujiente.
Disponemos los filetes en una bandeja de horno.
Ponemos encima de cada filete empanado, una buena cucharada de tomate triturado, aliñamos con , un poquito de sal, albahaca y oregano al gusto.
Cubrimos con abundante queso mozzarella y llevamos al horno fuerte con gratinador durante unos cinco minutos, el horno lo tendremos precalentado a temperatura maxima durante unos diez minutos antes de meter los filetes.
Pasado el tiempo de horno, disponemos cada flete en su plato y espolvoreamos con queso rallado parmesano.
Acompañamos de una buena ensalada de rucula y espinacas frescas.
Es un plato unico , ademas de servir como "unico plato", se puede variar lo que se pone encima del filete , pero siempre usando la base de tomate y mozzarella, se pueden añadir champiñones, aceitunas, tomate fresco en rodajas, albahaca fresca, hojas de espinaca, jamon serrano....lo que querais, eso queda a vuestra imaginacion.
Buen provecho. 
09.11.2008 17:31
La verdad, es que tiene que estar bien bueno....que teniendo queso, ya suma muchos puntos para mí!! jejeje, besotes
08.08.2008 13:00
Yo hago algo parecido pero con pechugas de pollo!! Riquisimooooo! Tendré que probar tu recetilla! Saludos.
17.07.2008 02:59
No sé si mi equipo médico me dejaría comer este platillo... Pero tiene que estar de muerte. Un cebatil, vaya.