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PEDAZO DE AVE, PEDAZO DE CARNE

5  27.04.2004

Ventajas:
Rica en proteinas y baja en grasas .

Desventajas:
Ninguna .

Recomendable: Sí 

MILORD

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Esta opinión ha sido evaluado como muy útil de media por 107 miembros de Ciao

Para empezar he de deciros que el tema de la carne de avestruz hace tiempo que no era desconocido para mi, pues casualmente existen dos granjas de estas cerca de Ojos Negros, una en Monreal del Campo y otra cerca de Calamocha, pero nunca se me había ocurrido intentar probarla o comprarla en algún sitio.

Aunque si por curiosidad había estado en una de ellas y me resultaron fascinantes, aunque la idea de saber que de ellas se aprovechaba todo desde la carne hasta las plumas me resultaba chocante.

Pero pasando a otro tema me hago la pregunta: Que como la probé? Pues bien hace ahora varias semanas fui con unos amigos a cenar a un restaurante llamado Las Espulas que esta en las afueras de Calamocha y que es famosillo por sus excelentes carnes a la brasa, es de decir el cordero, el chuletón, vamos lo típico de una braseria.

Pues bien al tomar la comanda el camarero y después de anotar los entrantes, nos soltó la lista de segundos y cual fue mi sorpresa al decir que tenia carne de avestruz a la salsa de pasas.

Dicho esto yo me la pedí y os puedo asegurar que de verdad estaba de muerte, porque aunque la salsa estaba muy bien preparada, la carne como tal me supo realmente buena.

Para mi entender es una carne que yo encontré bastante mas tierna que otras como podría ser por ejemplo la ternera y en cuanto al sabor muy agradable. Según el camarero la parte que utilizaban para hacer ese plato era de la parte del solomillo que según el era la mejor parte de la avestruz.

Ya para terminar comentaros que la carne de avestruz va muy bien para el colesterol por su poca grasa y aporta una gran cantidad de proteínas, amen de que como antes os he comentado se aprovecha todo de ella.

Yo os puedo asegurar que porque no he tenido oportunidad, pero volveré aprobarla sin lugar a dudas.

Un saludo a todos desde Ojos Negros.
Fdo. Valentin
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Bruma38

Bruma38

19.11.2004 17:32

Yo la compro fresca y la cocino de muchas formas, hay q saber cogerle el punto de cocción, es una carne sana y estupenda aunque si es verdad q es un poco cara.Un saludote

talix

talix

16.06.2004 20:25

Soy enfermera, y los pacientes me preguntaban, estuve buscando informacion, y estoy de acuerdo, pero tambien comentar que, segun he leido esta tierna si esta bien preparada, sino es mejor utilizarla como longanizas o hamburguesas. Cara? no lo se, eso dicen, pero yo aun no la he encontrado.

patriciaciao

patriciaciao

12.05.2004 13:00

Esta buenisima, la probe una noche de las que salimos a cenar ( como tantas otras), y la verdad es que me gusto muxo aunque es un pelin cara.

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