Sobre mí:DOMINGO COMPLETO: que mejor que estar acompañado de mis hijos
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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 32 miembros de Ciao
Hace tiempo que no como carpaccio y ayer cuando fuí a comprar a la carnicería la clienta de antes mia le estaba pidiendo al carnicero que le cortara escalopines de ternera muy finos para hacer carpaccio, pues pensado y hecho, ahora os paso la receta de como lo preparo yo y espero que os guste.
ingredientes:
8 escalopines muy finos de ternera 2 limones hierbas provenzales 2 cebolletas 2 ajos sal pimienta queso rallado al gusto aceite
1º preparamos los carpaccios de un día para otro, hacemos zumo con los limones y empapamos los escalopines en el zumo, espolvoreamos de hierbas provenzales y los dejamos macerar durante 24 horas.
2º pasado este tiempo, picamos bien picaditas las cebolletas y los ajos, salpimentamos, añadimos el queso rallado, removemos y añadimos aceite, emulsionamos. Reservamos.
3º montamos el plato, ponemos 2 escalopines por persona bien escurridos del zumo de limón y aliñamos con el picadito que hemos preparado, acompañamos de una rica ensalada.
23.05.2012 23:20
Es el plato preferido de mi.hijo
23.05.2012 17:42
La última vez que comí esto me tuvieron que poner cortisona y aún no sé por qué, que es lo que me hizo reacción, le tengo como miedo jaja. Un beso.
23.05.2012 09:45
Buena opi,un beso.