♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ HABLEMOS SOBRE MENESTRAS…. ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
♣♣♣___UN RECURSO EN LA DESPENSA___ ♣♣♣Sean en conserva o congeladas, las menestras de verduras suponen un recurso muy útil a tener en nuestras cocinas. Podemos usarlas como guarniciones o simplemente como primer plato aliñada con aceite o acompañada de un refrito de ajos o cebolla y jamón.
♣♣♣___CONGELADAS O EN CONSERVA___ ♣♣♣Los dos tipos de menestras tienen sus pros y sus contras. Las congeladas no llevan antioxidantes, ya que sus envases no permiten el paso de la luz y son mucho más baratas que las de conserva. Por otro lado, las "en conserva", desde mi punto de vista, tienen mejor sabor que las congeladas y su preparación es más rápida (basta con quitar el líquido de cobertura mientras que las congeladas hay que llevarlas a ebullición)
Como podéis observar, escoger un tipo u otro de menestra es cuestión de gustos. Yo personalmente prefiero las de "en conserva" porque me gusta más su sabor y porque generalmente tengo problemas de espacio en el congelador.♣♣♣___NUTRITIVAS Y SALUDABLES___ ♣♣♣
La menestra es una mezcla de hortalizas, y cuanto mayor sea la variedad de las mismas, más rico será el producto en diversidad de vitaminas y minerales. La menestra es un plato idóneo para todas las edades; en particular, para niños y personas mayores, ya que es fácil de masticar y digerir. Por sus pocas calorías (unas 45 calorías cada 100 gramos), está indicada en regímenes de pérdida de peso. Además su aporte de fibra la hace recomendable para prevenir el estreñimiento, y su contenido de vitaminas y minerales la convierten en un plato muy nutritivo y saludable.
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ QUÉ TIENE DE ESPECIAL ESTA MENESTRA ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
♣♣♣___INGREDIENTES___ ♣♣♣Los ingredientes de la menestra "De la huerta" de la marca Carretilla, son: zanahoria, guisante, espárrago, alcachofa y champiñón. Como veís, todos los ingredientes juntos pueden ser una buena guarnición para cualquier carne o simplemente como menestra de primer plato pero también por separado pueden tener su gracia. Por eso, a continuación os voy a hablar un poquito de las propiedades nutricionales de cada ingrediente y voy a daros un par de sugerencias de platos sencillos y rápidos que podemos hacer con cada verdura cocida (directamente del tarro).
♠…ZANAHORIAS…♠La zanahoria es muy rica en vitamina A, pero además contiene vitamina C, ácido fólico y cantidades interesantes de calcio, sodio, potasio y fósforo. Aporta 1,27g/100 g de fibra y encima sólo tiene 33 calorías/100 g.
RECETAS RÁPIDAS:- Ensalada primavera (lechugas variadas, zanahoria rallada o en taquitos, jamón cocido, queso, cebolleta, etc.)
- Crema de zanahoria (hacemos un puré de patata al que añadimos la zanahoria cocida, salpimentamos, lo batimos todo y ponemos un poco de nata líquida)
♠…GUISANTES…♠Se trata de un vegetal rico en hidratos de carbono y en vitamina A y C y algunas del grupo B. Contienen minerales: fósforo, potasio, calcio y hierro y abundante fibra: un 15%.
RECETAS RÁPIDAS:- Guisantes con jamón (rehogamos cebolla y jamón, añadimos los guisantes cocidos y mojamos con un poco de caldo para se impregne bien. Lo dejamos unos minutos y listo)
- Arroz basmati con guisantes al curry (ponemos una cucharadita de curry en el agua en el cual coceremos el arroz y cuando tengamos el arroz prácticamente listo añadimos los guisantes cocidos y lo dejamos que se termine de hacer)
♠…ESPARRAGOS…♠El espárrago es rico en fibra, potasio, y vitaminas A y C. Es muy bajo en calorías, 15 por cada 100 gramos, y ampliamente conocido por sus propiedades depurativas y diuréticas. por su riqueza en vitaminas A, B y C son refrescantes y muy sanos. De digestión fácil, son bien tolerados por los estómagos más delicados. Su fósforo, que en el organismo se transforma en ácido fosfórico, explica la acción estimulante que este alimento tiene en el sistema nervioso y sus efectos mineralizantes para el esqueleto.
RECETAS RÁPIDAS:- Espárragos rellenos de salmón (abrimos a lo largo los espárragos y los rellenamos de unas tiras de salmón ahumado, después con cuidado los doramos un poquito en la sartén)
- Espárragos con bechamel ( cubrimos los espárragos con bechamel, espolvoreamos queso y lo metemos unos minutos al horno)
♠…ALCAHOFAS…♠Su consumo es muy recomendable por su alto contenido en hidratos de carbono, proteínas, ácido fólico y vitaminas A, B, y especialmente la C, que se mantiene perfectamente en la conserva enlatada. También es un alimento bajo en grasas y rico en minerales, de los que destacan el potasio, el magnesio y el calcio.
RECETAS RÁPIDAS:- Alcachofas en vinagreta (regadas con una vinagreta de aceite, vinagre de Módena, un huevo cocido en trocitos, pimiento rojo en trozos pequeños y cebolleta tierna)
- Alcachofas al ajillo (con un sofrito de ajos y un poco de pimentón dulce)
♠…CHAMPIÑONES…♠Puesto que carecen de clorofila no sintetizan almidón al no poder utilizar la luz solar. Este hecho justifica que su valor calórico sea tan bajo. Buena fuente de fósforo y de vitamina B2, los champiñones también poseen proteínas.
RECETAS RÁPIDAS:- Brochetas de champiñones y pollo (Troceamos una pechuga de pollo y la hacemos a la plancha. Pasamos también por la plancha los champis y montamos las brochetas alternando pollo y champi)
- Revuelto de champiñones y gambas (sofreímos las gambas peladas y cuando ya casi estén añadimos los champis y salpimentamos, después cascamos unos huevos encima, revolvemos y retiramos del fuego)
♣♣♣___SABOR Y TEXTURA___ ♣♣♣Todos los ingredientes son de muy buena calidad, con las hortalizas "enteras", en perfecto estado, jugosas y tiernas.
El sabor que deja es muy bueno, es una menestra variada, rica y agradable. El peso es de 415 gramos.
Su precio (2,45 euros) es más caro que la mayoría de las otras menestras y, aunque probablemente sea la de mejor sabor de las que he probado, de todos modos el precio me parece un poco elevado para lo que lleva. ♣♣♣___VALORACIÓN FINAL___ ♣♣♣
Para sacarte de un apuro está muy bien, además el sabor es muy bueno y te puede aguantar un montón de tiempo en la despensa ocupándote poco espacio. Frente a otras menestras en conserva es mejor en cuanto a calidad de ingredientes pero también el precio es mayor. Está claro que siempre será mejor una menestra casera hecha con hortalizas frescas de temporada pero lleva mucho más tiempo y puede ser más costoso de lo que a priori parece. Esto es porque para preparar menestra con las verduras en crudo, debemos cocerlas por separado para que cada una mantenga su punto y sabor. Si las cocemos todas juntas, unas estarán medio crudas y otras pasadas; tened en cuenta que, por ejemplo, los guisantes no tienen el mismo tiempo de cocción que las zanahorias o los espárragos crudos. Por eso, las menestras en conserva, son comodísimas porque cada verdura está ya en su punto ideal de cocción.
Por otro lado, por cara que nos pueda parecer la menestra en conserva, siempre será mucho más barata que comprar las verduras frescas (triste, pero cierto) porque por ejemplo, un manojo pequeño de espárragos frescos ya supera con creces lo que vale el frasco de menestra de Carretilla. En conclusión, seguiré comprando menestras en conserva porque me resultan muy útiles y, respecto a esta marca, me ha gustado así que es muy probable que la vuelva a comprar.
12.10.2008 11:56
yo tampoco lo he probado nunca, pero lo probaré en un futuro =)
01.08.2006 11:29
Esta marca suele ser garantia de calidad, y el poder ver las verduras gracias a que el tarro es transparente ayuda bastante. Creo que hacer una menestra casera a no ser que sean bastantes de familia no compensa. Yo también recurro ha estos tarritos.
26.07.2006 16:22
Puesto tu excep