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Hola a todos, voy a hablaros algo acerca de esta cerveza belga.
Os empezare diciendo que se trata de una cerveza trapense, ya que se elabora dentro de una abadia belga (en la actualidad hay 5 abadias belgas y una holandesa que realizan este tipo de cervezas). Esta denominacion (trapense) definio tambien un estilo tipico de alta fermentacion, esta elaborada con maltas oscuras y fuertemente lupulizada. Cuando se realiza el embotellaje, el fabricante añade azucar candi y una dosis de levadura, provocando una segunda fermentacion, y como consecuencia la formacion de poso. Esta es la causa de que una cerveza de este tipo se conserve de pie y se vierta lentamente, todo para evitar remover el sedimento.
La fabrica de esta cerveza esta instalada en el Hainaut y data de1850. Su produccion actual pasa de los 10000 hectolitros, y sus botellas, donde aparece la flor de lis, son muy conocidas.
- La chimay Rouge (roja) es una cerveza ambar, con 6,2º, es muy dulce y untuosa.
- La chimay Blanche (blanca), tiene 7º, es mucho ams seca.
-<La mas fuerte es la Bleue (azulada), tiene 8º y se trata de una cerveza muy poderosa.
Para todo tipo de gustos como podeis ver, pero en nada se parece a las cervezas que tenemos por aqui.
A mi si me gusta, pero para gustos no hay nada escrito, probadla al menos.