Mi plato preferido junto al ceviche

5  02.04.2012

Ventajas:
fácil de hacer, si os resulta caro el pulpo, lo podeis variar con calamar o sepia

Desventajas:
para el que no le guste el marisco

topoemi

Sobre mí: ¿ Alguien ha probado las palomitas con queso cheddar?

usuario desde:13.01.2012

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Esta opinión ha sido evaluado como muy útil de media por 15 miembros de Ciao

hola, os voy a contar otra receta peruana muy fácil de hacer y que seimpre pido cuando voy a un restaurante peruano.

Se llama chicharrón mixto (porque tiene pescado y marisco)
Necesitamos de ingredientes:
Para 8 porciones.

Cangrejo 500 g
Chipirones 500 g
Camarones 500 g
Langostinos 500 g
Pulpo, sepia o clamar 500 g.

Sal y pimienta
Ralladura de lima 2 cucharadas
4 huevos

Para el rebozado
Miga de pan 6 tazas
Hierbas (comino ,perejil ) 2 cucharadas


Para la salsa de lima
Sal 5 cucharaditas
Azúcar 7 cucharaditas
Ajinomoto 6 cucharaditas (lo podeis encontrar en tiendas de sudamericanos o creo que tembién en la zona de comida extranjera de carrefour).
Zumo de 5 limas
Ralladura de 5 limas
Pimienta negra 1/2 cucharadita
Chili 2


Procedimiento
Condimentamos el pescado junto con los mariscos con la sal, la pimienta y la lima.
Pasar por el huevo batido todo, y después por la mezcla de la miga de pan junto con las hierbas.
Freír en abundante aceite caliente.
Acompañar con la salsa de lima y chili que se hace mezclando todos los ingredientes.

Y a degustarlo, os chupareis los dedos
Dura 1 semana en la heladera.

Fotos de Chicharrón Mixto
Chicharrón Mixto chicharron - chicharrón mixto
chicharrón mixto
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Comentarios sobre esta opinión
wrara

wrara

04.04.2012 18:12

opinión evaluada pero como ciao falla mucho últimamente pues no sale mi evaluación

nionnek75

nionnek75

04.04.2012 01:37

buenísimo

PATUCA222

PATUCA222

04.04.2012 00:33

que pinta mas buena¡¡

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  1. javierdd
  2. wrara
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