Chiquito Riz, Madrid > Opiniones (5)

Es ya Chiquito Riz un legendario de la restauracion Madrileña, no se hace cuantos años que fui la primera vez, seguro que mas de treinta, con mis padres y por el cumpleaños de mi queridisima abuela Maura, que todos los 11 de julio tenia la buena costumbre , hasta ya muy mayorcita la pobre, de invitarnos a cenar. Pues ya os digo, la primera vez que fui a este restaurante era un chavalin y luego he ido muchas veces mas... hacia no obstante varios años que no iba e incluso no oia hablar de el , hasta el punto que pensaba que habia desaparecido, pero estas navidades fui a comer con mis hermanos y Chiquito mantiene intactas todas las virtudes de antaño, que no son pocas.

Empecemos a enumerarlas, Chiquito esta especializado fundamentalmente en pescado y marisco fresco y carnes rojas, es un restaurante gallego, si bien su especialidad mas conocida es la dorada o lubina a la sal y alli en Galicia jamas la he probado, luego digamos que es gallego pero con otras influencias.

Chiquito esta en la calle Coslada, para los que no sois de Madrid esta calle es la anterior antes de llegar a la Avda de America o lo que es lo mismo la carretera de Barcelona, N-II o carretera del aeropuerto de Barajas, zona muy concurrida, con calles muy chiquititas que se entrecruzan y en las que es muy dificil encontrar aparcamiento, Chiquito Riz tiene aparcamiento propio y lo obsequia a sus clientes, lo que sin duda facilita enormemente visitarlo.

Tiene salones para celebraciones, cuestion esta que generalmente se suele relacionar con una disminucion de la calidad y el trato en beneficio de la rapidez ante las aglomeraciones, os puedo garantizar que esto aqui no ocurre.

Vayamos a lo principal que es la manduca. En Chiquito se puede comer todo tipo de marisco, bien cocido, bien a la plancha de gran calidad y a un precio razonable, gambas, carabineros, langostinos, bogavantes, magnifico pulpo, almejas etc, tambien se especializan en fritos, chopitos, calamares, boquerones etc, pero su plato estrella es la lubina o la dorada a la sal, como sabeis se trata solo de cubrir el pescado con sal gorda humedecida y tenerlo en el horno el tiempo necesario, no se como lo hacen aqui pero el pescado sale en su exacto punto, jugosisimo y realmente rico, te lo sirven siquieres con ali-oli o mayonesa y como os digo esta delicioso.

Para el que no le guste el pescado tienen estupendos cortes de entrecot, solomillo o chuleton de ternera gallega o buey, este ultimo te lo traen casi sin hacer en fuente barro caliente para que tu te lo termines a tu gusto, la calidad de la carne es extraordinaria.

Tiene menus desde 22 euros muy completos con varias entradas a elegir, chopitos, morcilla, pimientos del pico rellenos etc y luego la lubina o la dorada a la sal, comiendo a la carta tampoco los precios se disparan teniendo en cuenta la calidad de la materia prima.

Como vereis la comida de Chiquito es de toda la vida, no se adentran en nuevas tecnicas pero la calidad es indiscutible, solo vi esta ultima vez una corona de langostinos con habitas y un foie fresco a las uvas como novedades a resaltar de la carta de siempre.

Tienen una extensa y completa carta de vinos con muchos Riberas y Riojas, asi como Ribeiros y Alvariños de la "terra".

Entre los postres destaca una magnifica tarta de Santiago hecha en casa con Pedro Ximenez.

En fin, restaurante entrañable, de magnifico trato que no se anda con florituras pero que presenta una carta sabrosisima a muy buenos precios para lo que se estila hoy en dia.

Os lo recomiendo vivamente si vivis o visitais Madrid.

Besos a tod@s.