Chivo Estofado - Canarias

Ventajas: si
Inconvenientes no

...Estos son los ingredientes para este rico pollo estofado: * 1 pollo mediano en cuartos * Media taza de aceite * 1 cebolla pequeña y 1 pimiento rojo picados muy finos * 1 taza de zanahoria rallada * 1 taza de caldo * 1 copa de vino tinto * Un cuarto de kilo de arroz cocido al vapor * Sal y pimienta La preparación es la siguiente: Calienta bien el aceite y dora los cuartos de pollo por ambos lados. Cuando hayan tomado buen color, salpimiéntalos y agrégales la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Rehoga las verduras y, cuando estén tiernas, agrégales el caldo y el vino. Después de 5 minutos de fuego suave, destapa la cacerola y deja que el jugo se reduzca a la mitad. Pon el arroz cocido al vapor en 4 moldes individuales. Desmóldalos sobre una fuente de servir junto a los cuartos de pollo rociados con su salsa. Que os aproveche.... Leer receta

Los miembros de Ciao han valorado esta opinión como útil

Ventajas: si
Inconvenientes no

...Estos son los ingredientes para estas ricas perdices estofadas: * 2 perdices * 4 lonchas finas de panceta * 2 higaditos de pollo * 6 cucharadas de aceite * 1 cebolla pequeña * 2 zanahorias * 1 vaso de Jerez * Caldo * Tomillo * 30 gramos de piñones * Pimienta y sal La preparación es la siguiente: Limpia las perdices y flaméalas. Sazónalas por dentro con sal y pimienta. Envuelve cada una en 2 lonchas de panceta y átalas para que no se deformen. Calienta el aceite y dora en él las perdices por todas partes. Pela y cebolla y córtala en trozos. Raspa la zanahoria y córtala en rodajas. Añade ambas cosas a la cacerola. Incorpora los higaditos, una rama de tomillo, perejil, unos granos de pimienta negra y sal y riega con el vino y el caldo. Deja que cuezan a fuego lento durante hora y media. Retira las perdices y mantenlas al calor... Leer receta

Los miembros de Ciao han valorado esta opinión como útil

Ventajas: que esta muy rico!
Inconvenientes ninguna!!!!

...Esta tarde he estado de cocinillas haciéndole la comida a mi pareja y hoy he preparado un estofado de ternera que no es porque lo haya hecho yo, pero está para chuparse los dedos... Es más los peques han cenado eso hoy, cualquiera no les daba... Os dejo la recetilla, a ver si os gusta... *************************** *** INGREDIENTES *** *************************** - Carne para guisar de ternera - Cebolla - Aceite - Laurel - Vino blanco - Sal - Patatas *************************** *** PREPARACIÓN *** *************************** Antes de comentaros como lo hago, si deciros que yo lo hago en la olla expres porque se tarda menos, pero puede hacerse en cualquier olla. Lo primero es echar en la olla un poco de aceite y poner a pochar bastante cebolla cortada en trozos pequeños. Yo suelo ponerlo a fuego medio tirando a bajo... Leer receta

Los miembros de Ciao han valorado esta opinión como muy útil