Cilantro

El cilantro es de la familia de las umbelíferas, como el comino, por poner un ejemplo, no se me ocurren más jajaja. Conocido dependiendo del lugar por culandro, culantro o cilandro (no sé si correctamente dichas o por costumbre) pero según el sitio donde nos encontremos así lo llamarán. También lo llaman perejil chino o perejil árabe... aunque estos nombres los he conocido uno por ciao y el otro por una web, vamos, que ni de oídas los sabía. En estos tiempos está muy cultivado y utilizado, principalmente en Asia, la India, el norte de África y América y Oriente medio. En Tailandia se utilizan ... Más

El cilantro (Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia de las apiáceas, de uso común en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, china y del sudeste asiático. Esta planta es originaria del norte de África y sur de Europa. Es una planta que aparece en varias ocasiones en la Biblia, y su uso se remonta a asirios y egipcios. SABOR Sus hojas tienen un sabor parecido al del perejil, pero con un toque a cítricos. De hecho su forma es muy parecida al perejil, de ahí que también se le conozca al cilantro como perejil chino. Por el contrario sus frutos tienen un sabor más fuerte ... Más

Hola gente, cuanto tiempo hacia que no pasaba por aquí para opinar, la verdad es que no he tenido casi tiempo por cosillas, pero bueno hoy voy a opinar sobre el cilantro, que es una planta muy pero que muy parecida al perejil, aunque su sabor y olor son muy diferentes, os voy a escribir una receta de una salsa con cilantro que esta riquísima; Salsa de cilantro. -Ingredientes: 4 tomates, 1 manojo de cebolletas, 2 limas, 2 guindillas, 30 ml de hojas frescas de cilantro o lo que son 2 cucharadas, sal y pimienta. -Preparación: Es muy facilita simplemente hay que picar en trocitos pequeños todos ... Más

Como todadía no os había hablado del cilantro y es una las hierbas que más utilizo en la cocina ha llegado el momento de opinar sobre ello. La utilizo por su fuerte sabor y su penetrante aroma. También se le conoce con el nombre de perejil chino. Es un ingrediente básico en la cocina latinoamericana y la China. En Venezuela se utiliza mucho en sopas, salsas, pescados y aderezos de ensaladas. En la cocina mexicana es también muy usado en preparaciones tradicionales como el guacamole. Las semillas se usan enteras o molidas y tienen un sabor más suave que las hojas. Son muy usadas en el el Medio ... Más

El CORIANDRUM SATIVUM, vulgarmente conocido como cilantro, culantro , coriandro, perejil chino o perejil japonés, es una plata aromática de la familia de las apiáceas. Su origen no está muy claro, aunque se cree que puede ser del norte de África y el sur de Europa. El cilandro se usa desde tiempos remotos. Esto es sabido por la mención que se hace dos veces de el en la Biblia. Debido a la escasez de éste donde vivo, decidí comprar un paquetito de semillas y plantarlas yo misma. Es igual de fácil que plantar perejil: En una macetita, se hacen unos hoyos de 1cm. de profundidad y se riega (no de ... Más