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PRESENTACIÓN

Es una caja de cartón presentada de forma poco atractiva, trae 2 sobres de 174g cada uno. Cada sobre da para 5 o 6 raciones.

El preparado es como una harina de color amarillo claro muy fina y homogénea, sin grumos.

La forma de hacer los “clafoutis” es: se mezcla medio litro de leche sobre y contenido de un sobre, en un molde de 16 cm untado de mantequilla se ponen cerezas sin hueso u otras frutas, encima se coloca el preparado. Dejar cocer de 45 a 50 min al horno a 200ºC. Se toma frío o tibio.

Es decir, es como una tarta de frutas en el interior.

EL ORIGEN

(Extraido del Wikipedia)

El clafoutis (a veces escrito clafouti en los países anglófonos) es una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes. La masa se hace con huevos, harina, leche, mantequilla y azúcar, y se cuaja durante la cocción. Las cerezas tradicionalmente se emplean enteras y con hueso.

Originario de Lemosín, el nombre del plato procede del occitano clafotís, del verbo clafir, ‘rellenar [la masa con cerezas]’. El clafoutis se extendió aparentemente por toda Francia durante el siglo XIX, adquiriendo una gran popularidad.

En Lemosín y Auvernia se hace también con peras y manzanas, denominándose flognarde o flaugnarde. En la región de Berry, la flaugnarde de manzanas se llama gouéron. En la región de Périgord, la flaugnarde se hace con ciruelas o uvas pasas. Cuando se usan otros tipos de fruta, como higos, ciruelas frescas, arándanos o zarzamoras, la tarta no tiene nombre específico, por lo que suele recurrirse al término clafoutis o flaugnarde, dado que emplean el mismo tipo de masa.

INGREDIENTES

Azúcar, harina de trigo, claras de huevo en polvo, espesante, aromas, colorantes: riboflavina, carotenoides.

Se puede observar que es un preparado bastante simple que cualquiera podría hacer en su casa.

VALORES NUTRICIONALES

Por 100g: 188 kcal, 37,1 g de hidratos de carbono, 6,8 g de proteinas, grasas 1,4 g.

CATA

Lo que se obtiene con esa masa es una especie de tarta de frutas en el medio (que es como aconsejan poner las frutas), de color amarillo algo intenso que recuerda al huevo.

La textura del preparado es como una crema, muy blandita, y dependiendo de la base que le pongas, el conjunto será más crujiente o menos.

Su sabor la verdad es que no convence, a pesar de llevar aromatizantes. Tal vez sea a causa de los ingredientes que no son de muy buena calidad, de hecho introducen los carotenoides para darle color amarillo que recuerde al huevo (si fuera bueno no sería necesario añadir colorantes).

Su aroma recuerda bastante a la harina con azúcar y algo de huevo, que se mezcla con el fruto que se use como relleno... pero no es nada del otro mundo, al contrario, no invita a repetir. Tal vez haciendo la receta original, sin usar este preparado esté mejor, de hecho la cocina francesa se reconoce por sus buenos resultados.

En definitiva, no es un buen producto, solo te ahorra algo de tiempo evitando tener que hacer el relleno, pero el resto del trabajo hay que currarlo; además el resultado final no es muy bueno que digamos.